Pastel de carne molida picante

Pastel de carne molida picante
Pastel de carne molida picante

Esta es la receta de pastel de carne molida favorita de mi familia. La cebolla se puede sustituir por cebollas verdes (cebolletas).

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • ½ taza de cebollas verdes finamente picadas
  • 1 zanahoria finamente picada
  • 1 rebanada de apio finamente picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ⅔ taza de salsa de tomate, dividida
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ libras de carne molida
  • ¾ libra de salchicha de cerdo picada picada
  • 1 taza de pan rallado
  • ⅓ taza de perejil fresco picado
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos

Preparando la receta con carne molida

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Caliente la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, las cebolletas, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos. Cubra la sartén con una tapa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la zanahoria esté tierna, unos 5 minutos más. Agrega 1/3 taza de salsa de tomate, salsa Worcestershire, sal y pimienta a la mezcla de vegetales; cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 1 minuto.
  • Mezcle la carne molida, la salchicha, la mezcla de verduras, el pan rallado, el perejil y los huevos en un tazón grande; forme una hogaza y colóquela en un molde para hornear rectangular con lados de 2 pulgadas de alto. Cubre la hogaza con el 1/3 de taza de salsa de tomate restante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 160 grados F (70 grados C).

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