Pastel de Cardamomo con Llovizna de Café

¡Un delicioso pastel de especias con sabor a cardamomo y un dulce aderezo!

Ingredientes para 10 porciones

PASTEL:

• 9 oz de mantequilla sin sal, suave
• 10 oz de azúcar de jugo de caña evaporado
• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 libra de harina para todo uso, sin blanquear
• 2 cucharaditas de cardamomo, molido
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal

LLOVIZNA:

• 1 taza de azúcar glass, tamizada
• 2 cucharadas de café fuerte / expreso (puede necesitar más dependiendo de la consistencia)

Modo de preparación:

1. Precaliente el horno a 350 ° F.
2. Con una batidora, mezcle la mantequilla y el azúcar.
3. Agrega los huevos, la leche y la vainilla. Batir hasta que esté suave y esponjoso.
4. Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el cardamomo y la sal, mezclando hasta que estén combinados, teniendo cuidado de raspar el fondo del tazón.
5. Ponga la masa en un molde enharinado y engrasado y hornee alrededor de 1 hora o hasta que esté dorado y listo.
6. Cuando el pastel esté frío, mezcle el azúcar en polvo y el café.
7. ¡Rocíe sobre el pastel y disfrute!