Pastel de capas de lavanda y fresa

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¡Un toque de miel y lavanda en este clásico combo de fresas y crema agrega un toque divino al pastel de capas favorito de todos!

Pastel de capas de lavanda y fresa
Pastel de capas de lavanda y fresa

Para 12 personas

Ingredientes para el pastel:

  • 3 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de aceite de canola
  • 1⁄2 taza de yogur griego
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azucar
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 11⁄2 tazas de suero de leche
  • 1⁄2 taza de mermelada de fresa de buena calidad
  • 11⁄3 tazas de fresas frescas, sin cáscara y en rodajas
  • crema con infusión de lavanda (receta a continuación)
  • flores frescas y hojas de fresa sin insecticidas para decoración
  • 4 fresas, sin cáscara y cortadas a la mitad para decorar
  • rama y pájaro falso para decoración (opcional)

Ingredientes para la crema:

  • 1 taza de crema espesa + 1⁄2 taza de crema espesa, cantidad dividida
  • 1 cucharada de miel
  • 11⁄2 cucharaditas de capullos de lavanda secos
  • 1⁄2 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Modo de preparación:

  1. Para el bizcocho: Precalienta el horno a 350oF. Engrase y forre la base y los lados de tres moldes para pasteles redondos de 3 x 8 pulgadas con papel pergamino.
  2. Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear juntos. Agregue la sal y reserve.
  3. Coloque el aceite, el yogur, los huevos, el azúcar, la vainilla y el suero de leche en un tazón grande. Con una batidora eléctrica, bata hasta que esté bien combinado. Agregue la harina y mezcle hasta que esté combinado.
  4. Vierta la mezcla en moldes para pasteles preparados y extienda la parte superior uniformemente con el dorso de una cuchara húmeda.
  5. Hornee por 30 minutos o hasta que los centros de la torta salten hacia atrás cuando se toque ligeramente con la yema del dedo.
  6. Deje enfriar el pastel en moldes durante 5 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para enfriar por completo.
  7. Si la parte superior de la torta tiene una cúpula, recorte ligeramente cada una hasta que quede nivelada con un cuchillo de sierra. Coloque la capa inferior en una fuente para servir.
  8. Entre cada capa de pastel, esparza la mitad de la mermelada sobre el pastel, dejando 1/2 pulgada alrededor del borde. Luego esparce 1⁄3 de la crema de lavanda sobre la mermelada. Coloque la mitad de las fresas en rodajas de manera uniforme sobre la crema. Repetir.
  9. Coloque la capa superior de pastel. Extienda la crema restante sobre la parte superior del pastel. Decore con flores frescas, hojas de fresa, mitades de fresa, una rama y un pájaro falso.
  10. Para la crema de lavanda: Combine 1 taza de crema y miel en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que comience a hervir a fuego lento.
  11. Retire del fuego y agregue la lavanda. Deje reposar durante 30 minutos.
  12. Colar a través de un colador de malla fina en un tazón mediano. Desecha la lavanda. Cubra y refrigere por 1 hora.
  13. Agregue el azúcar, la vainilla y la 1/2 taza de crema restante. Con una batidora eléctrica, bata hasta que la crema esté espesa y se formen picos suaves.

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47 thoughts on “Pastel de capas de lavanda y fresa

    1. Ayy, no sé, el limón podría arruinar la perfección de ese plato. No todos disfrutan de sabores ácidos, ¿sabes? Mejor déjalo como está y disfruta de esa delicia sin complicaciones.

    1. ¡Me encanta la lavanda y la fresa, pero juntas en un pastel suena extraño. No estoy seguro si me atrevería a probarlo. ¿Alguien más ha tenido el valor de hacerlo?”

  1. ¡Me encanta la idea de combinar lavanda y fresa en un pastel! ¡Seguro que es una combinación deliciosa y refrescante! ¿Alguien ha probado hacerlo?

    1. ¿Lavanda y fresa en un pastel? ¡Qué combinación tan extraña! No sé si eso sería delicioso o simplemente una mezcla rara. Tal vez deberías intentarlo tú mismo y contarnos cómo resulta. ¡Podría ser una sorpresa agradable o un desastre culinario!

    1. ¡Definitivamente! He probado esta receta y es una delicia. La lavanda añade un toque floral sutil y las fresas le dan un sabor fresco y jugoso. No puedo esperar a hacerlo de nuevo. ¡Recomendado al 100%!

    1. ¡Vaya, qué lástima! Parece que el autor decidió mantener la receta completa en secreto. Tal vez quiera mantener el encanto de su delicioso pastel solo para sí mismo. ¡Pero no te preocupes, seguro encontrarás muchas otras recetas igual de tentadoras en la web! ¡Buena suerte!

    1. ¡Sin duda, me animo a probarlo! Me encanta la combinación de lavanda y fresa, suena exquisito. ¡Gracias por la recomendación! No puedo esperar para probarlo y disfrutar de ese delicioso pastel de capas. ¡Saludos!

    1. Vaya entusiasmo por un pastel tan extraño. No creo que eso sea comestible. Mejor deja la lavanda para los perfumes y las fresas para los postres de verdad. ¡No arriesgues tu paladar!

    1. ¡Totalmente de acuerdo! El pastel de capas de lavanda y fresa suena como una combinación única y exquisita. Definitivamente me gustaría probarlo. ¡Qué maravillosa idea! 🍰😋

    1. No sé qué le ven de emocionante a esa combinación. La lavanda en un pastel suena a perfume, no a postre. Prefiero algo más tradicional y sabroso.

    1. ¡Lo siento, pero no puedo compartir la receta aquí! Pero te aseguro que si lo pruebas, no te arrepentirás. ¡Es una delicia para el paladar! Buena suerte en tu búsqueda de la receta completa. ¡Que tengas un buen día!

    1. ¡Claro que sí! Aquí tienes una receta que te encantará. Mezcla una taza de arrogancia, dos cucharadas de sarcasmo y una pizca de desprecio. Hornea a fuego lento hasta que te des cuenta de que ser amable no cuesta nada. ¡Buen provecho!

    1. ¡Qué suerte tienes! A mí no me gusta nada la lavanda en los postres, prefiero sabores más clásicos. Pero si te gusta, ¡adelante y disfrútalo! Cada quien tiene sus gustos, ¿no crees?

    1. ¡Suena delicioso! Nunca lo he probado, pero definitivamente me animaré a hacerlo. La lavanda y la fresa son sabores únicos, seguro que el pastel es una explosión de sabores. ¡Gracias por la idea!

    1. ¡Sí, he tenido la suerte de probar ese pastel y es absolutamente delicioso! La combinación de lavanda y fresa crea un sabor único y sorprendente. Te aseguro que no te arrepentirás de probarlo. ¡Anímate!

    1. ¡Suena delicioso! No lo he probado, pero definitivamente me gustaría probarlo. La combinación de lavanda y fresa suena intrigante. ¿Alguien tiene la receta?

    1. Claro que sí, encontrar lavanda fresca es fácil si vives en un jardín mágico. Pero para los mortales comunes, puede ser un desafío. Tal vez deberías conformarte con el sabor artificial de la lavanda en lugar de perder el tiempo buscando algo tan extravagante. ¡Buen apetito!

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