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Pastel Azteca sin Horno

Pastel Azteca sin Horno

El Pastel Azteca Sin Horno es una invitación a sumergirse en los sabores y la riqueza de la cocina ancestral. Esta receta fusiona las capas de tortillas suaves, sabrosas salsas y queso fundido en una delicia que honra la tradición culinaria azteca.

  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: 4 personas 1x

Ingredients

Scale
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1 lata de frijoles negros refritos
  • 2 tazas de salsa roja (puede ser comprada o casera)
  • 1 taza de crema agria
  • 2 tazas de queso rallado (chihuahua, mozzarella o mezcla)
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de cilantro fresco para decorar

Instructions

  1. Calienta el aceite en una sartén y añade las pechugas de pollo desmenuzadas. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén doradas y calientes. Reserva.
  2. En una sartén caliente, calienta las tortillas por ambos lados hasta que estén flexibles.
  3. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de tortillas en el fondo, asegurándote de cubrir todo el espacio.
  4. Extiende una capa uniforme de frijoles negros refritos sobre las tortillas.
  5. Agrega una capa de pechugas de pollo desmenuzadas sobre los frijoles.
  6. Vierte una capa de salsa roja sobre el pollo.
  7. Espolvorea una porción del queso rallado sobre la salsa.
  8. Repite los pasos 3 a 7 para crear capas adicionales de tortillas, frijoles, pollo, salsa y queso, hasta que se agoten los ingredientes. Termina con una capa de queso en la parte superior.
  9. Cubre el recipiente con papel aluminio y refrigéralo durante al menos 2 horas para que las capas se asienten.
  10. Justo antes de servir, retira el papel aluminio y decora con crema agria y hojas de cilantro fresco.

Notes

Valores nutricionales aproximados por porción:

Calorías: 450 kcal, Proteínas: 25 g, Grasas: 20 g, Carbohidratos: 40 g.

  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 2 hours
  • Category: Comida Tradicional
  • Cuisine: Mexicana

Nutrition

  • Calories: 450