Ingredients
Scale
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 lata de frijoles negros refritos
- 2 tazas de salsa roja (puede ser comprada o casera)
- 1 taza de crema agria
- 2 tazas de queso rallado (chihuahua, mozzarella o mezcla)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Instructions
- Calienta el aceite en una sartén y añade las pechugas de pollo desmenuzadas. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén doradas y calientes. Reserva.
- En una sartén caliente, calienta las tortillas por ambos lados hasta que estén flexibles.
- En un recipiente apto para horno, coloca una capa de tortillas en el fondo, asegurándote de cubrir todo el espacio.
- Extiende una capa uniforme de frijoles negros refritos sobre las tortillas.
- Agrega una capa de pechugas de pollo desmenuzadas sobre los frijoles.
- Vierte una capa de salsa roja sobre el pollo.
- Espolvorea una porción del queso rallado sobre la salsa.
- Repite los pasos 3 a 7 para crear capas adicionales de tortillas, frijoles, pollo, salsa y queso, hasta que se agoten los ingredientes. Termina con una capa de queso en la parte superior.
- Cubre el recipiente con papel aluminio y refrigéralo durante al menos 2 horas para que las capas se asienten.
- Justo antes de servir, retira el papel aluminio y decora con crema agria y hojas de cilantro fresco.
Notes
Valores nutricionales aproximados por porción:
Calorías: 450 kcal, Proteínas: 25 g, Grasas: 20 g, Carbohidratos: 40 g.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 2 hours
- Category: Comida Tradicional
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 450