Pastel Azteca sin Horno

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Si buscas una delicia sin igual que celebre los sabores vibrantes de la cocina mexicana, el Pastel Azteca sin Horno es la elección perfecta.

En este artículo, te guiaré a través de la creación de este platillo tradicional, capa por capa, sin necesidad de usar el horno. Descubre cómo combinar ingredientes frescos y auténticos para crear una experiencia culinaria que te transportará a las raíces de México.

Pastel Azteca sin Horno: Un Homenaje a la Tradición y al Sabor

Chilmole

El Pastel Azteca sin Horno es un tributo a la herencia y la riqueza de la gastronomía mexicana. Esta receta combina capas de tortillas, pollo suculento y una mezcla de sabores auténticos que hacen que cada bocado sea un viaje a través del tiempo y la cultura.

Acompáñame mientras te sumerjo en el mundo del Pastel Azteca y su creación sin la necesidad de usar un horno.

Pastel Azteca sin Horno

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El Pastel Azteca Sin Horno es una invitación a sumergirse en los sabores y la riqueza de la cocina ancestral. Esta receta fusiona las capas de tortillas suaves, sabrosas salsas y queso fundido en una delicia que honra la tradición culinaria azteca.

Recomendamos:Mole Coloradito

• Total Time: 2 hours 30 minutes
• Yield: 4 personas 1x

Ingredients

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• 12 tortillas de maíz
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 lata de frijoles negros refritos
• 2 tazas de salsa roja (puede ser comprada o casera)
• 1 taza de crema agria
• 2 tazas de queso rallado (chihuahua, mozzarella o mezcla)
• 1 cucharada de aceite de cocina
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de cilantro fresco para decorar

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Instructions

1. Calienta el aceite en una sartén y añade las pechugas de pollo desmenuzadas. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén doradas y calientes. Reserva.
2. En una sartén caliente, calienta las tortillas por ambos lados hasta que estén flexibles.
3. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de tortillas en el fondo, asegurándote de cubrir todo el espacio.
4. Extiende una capa uniforme de frijoles negros refritos sobre las tortillas.
5. Agrega una capa de pechugas de pollo desmenuzadas sobre los frijoles.
6. Vierte una capa de salsa roja sobre el pollo.
7. Espolvorea una porción del queso rallado sobre la salsa.
8. Repite los pasos 3 a 7 para crear capas adicionales de tortillas, frijoles, pollo, salsa y queso, hasta que se agoten los ingredientes. Termina con una capa de queso en la parte superior.
9. Cubre el recipiente con papel aluminio y refrigéralo durante al menos 2 horas para que las capas se asienten.
10. Justo antes de servir, retira el papel aluminio y decora con crema agria y hojas de cilantro fresco.

Notes

Valores nutricionales aproximados por porción:

Calorías: 450 kcal, Proteínas: 25 g, Grasas: 20 g, Carbohidratos: 40 g.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 2 hours
• Category: Comida Tradicional
• Cuisine: Mexicana

Nutrition

• Calories: 450

Consejos y Variaciones:

• Agrega chiles jalapeños en rodajas para un toque picante.
• Puedes sustituir las pechugas de pollo por carne de res desmenuzada o hongos para una opción vegetariana.
• Acompaña el pastel con guarniciones frescas, como guacamole o ensalada de tomate.

Preguntas Frecuentes sobre Pastel Azteca Sin Horno:

1. ¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de maíz? Las tortillas de maíz son tradicionales en este platillo, pero si prefieres tortillas de harina, puedes utilizarlas.
2. ¿Puedo hacer mi propia salsa roja? Claro, hacer una salsa roja casera le dará un toque auténtico al pastel. Puedes encontrar recetas en línea.
3. ¿Puedo sustituir el queso? Si prefieres un toque más auténtico, utiliza queso fresco desmenuzado en lugar de queso rallado.
4. ¿Puedo usar tortillas preenvasadas? Sí, puedes usar tortillas preenvasadas si es más conveniente.
5. ¿Puedo agregar aguacate al pastel? Agregar aguacate en rodajas en cada capa puede ser una deliciosa adición.

Ahora puedes deleitarte con el Pastel Azteca Sin Horno, un homenaje a la tradición y el sabor de la cocina azteca. Cada porción es un recordatorio de cómo los ingredientes simples pueden convertirse en una experiencia culinaria excepcional. ¡Buen provecho!

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