Me gustan los tomates Cherry. Nos mudamos a una casa nueva el primer fin de semana de junio. Sabiendo que estábamos atrasados en la temporada, nos mudamos un sábado y plantamos un jardín el domingo. El jardín es principalmente tomates. No hay nada mejor que un tomate de jardín. Esta es una de mis formas favoritas de servir esos hermosos tomates cherry de jardín que realmente se hacen adentro en lugar de comerse directamente de la planta.
Esta receta utiliza mantequilla. Dado que la mantequilla es la salsa principal del plato, es muy útil usar una mantequilla extra agradable. Confía en mí en eso. El ajo machacado se sumerge en la mantequilla mientras se dora para obtener una salsa de mantequilla con ajo y nuez. ¿La mejor parte de esta comida además del sabor? ¡Se tarda menos de 15 minutos en hacerlo!
Pasta de mantequilla con tomate Cherry fresco
Ingredientes
- 1 libra de fideos espagueti
- ½ taza de mantequilla Plugra sin sal
- 3 a 4 dientes de ajo machacados
- 1 pinta de tomates cherry o uva cortados a la mitad
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca chiffonade
- ¼ taza de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo machacado y continúe cocinando hasta que la mantequilla comience a formar espuma. Observe atentamente hasta que la mantequilla alcance un color dorado. Retire del fuego inmediatamente para evitar que se queme.
- En un tazón grande, vierta la mantequilla dorada con ajo sobre la pasta cocida. Mezcle con los tomates y la albahaca. Decorar con queso parmesano recién rallado.
