En Noruega, siempre hay una razón para agregar pescado ahumado a una receta. Me sorprendió cuando me mudé a Nueva York, que agregar salmón ahumado a la pasta no era algo cotidiano. Me encantan estos sabores clásicos noruegos de pescado ahumado, limón y eneldo.
Ingredientes para 2 personas:
- 1⁄2 libra de pasta (usé espaguetis)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1⁄4 libra de salmón ahumado, rallado
- ralladura de limón de 1 limón
- 2 cucharadas de eneldo picado
- sal y pimienta, al gusto
Modo de preparación:
- Ponga a hervir agua con sal en una olla grande, agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente.
- escurrir el agua y colocar la pasta en un recipiente grande.
- Agregue aceite de oliva, salmón, ralladura de limón y eneldo.
- Mezclar suavemente y sazonar con sal y pimienta.
- Sirva caliente.