Papitas de Camote

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Papitas de Camote: Un Snack Saludable y Delicioso

Las papitas de camote, conocidas también como chips de camote, son un delicioso y saludable bocadillo que ha ganado popularidad por su sabor dulce y su textura crujiente.

Originarias de América Central y del Sur, estas papitas se han convertido en un favorito en muchas cocinas por su versatilidad y sus beneficios nutricionales.

Preparadas de manera sencilla, son ideales para acompañar comidas o disfrutarlas como un snack entre horas. Además, el camote es una excelente fuente de vitaminas y minerales, lo que hace de estas papitas una opción nutritiva y deliciosa.

Molotes Poblanos

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 camotes grandes (aproximadamente 500 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• 1 cucharadita de sal (5 g)
• 1/2 cucharadita de paprika (2.5 g)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (2.5 g)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (1.25 g)

Método de Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Lava y pela los camotes.
3. Corta los camotes en rodajas finas, de aproximadamente 2 mm de grosor.
4. Coloca las rodajas en un tazón grande y añade el aceite de oliva, la sal, la paprika, el ajo en polvo y la pimienta. Mezcla bien para que las rodajas se impregnen de los condimentos.
5. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear en una sola capa.
6. Hornea durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
7. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

Valores Nutricionales (por porción)

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 3 g

Categoría del Platillo y Tipo de Cocina

• Categoría: Snack
• Tipo de Cocina: Internacional

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de Preparación: 10 minutos
• Tiempo de Cocción: 25 minutos

Consejos

• Asegúrate de cortar las rodajas de camote uniformemente para una cocción pareja.
• Puedes utilizar una mandolina para obtener rodajas más finas y uniformes.
• Experimenta con diferentes especias como romero o comino para variar el sabor.

Acompañamientos

• Dip de yogur con hierbas
• Salsa de guacamole
• Salsa picante

Maridaje

• Cerveza artesanal
• Limonada casera

Variaciones

• Para una versión dulce, espolvorea las rodajas de camote con canela y un poco de azúcar moreno antes de hornear.
• Prueba asar las papitas en lugar de hornearlas para un sabor diferente.
• Agrega queso parmesano rallado antes de hornear para un toque extra de sabor.

Almacenamiento

• Guarda las papitas de camote en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
• Para mantenerlas crujientes, es mejor almacenarlas en una bolsa de papel en lugar de plástico.

Preguntas Relacionadas

1. ¿Puedo hacer papitas de camote sin horno?
   Sí, puedes freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén crujientes.
2. ¿Qué tan finas deben ser las rodajas de camote?
   Aproximadamente 2 mm de grosor para asegurar una cocción uniforme y una textura crujiente.
3. ¿Cómo evito que las papitas de camote se ablanden?
   Asegúrate de hornearlas bien y almacenarlas en un recipiente hermético una vez frías.
4. ¿Puedo usar otros aceites además del aceite de oliva?
   Sí, el aceite de coco o el aceite de aguacate también funcionan bien.
5. ¿Las papitas de camote son saludables?
   Sí, son una opción más saludable que las papas fritas tradicionales, ricas en fibra, vitaminas y minerales.

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