Papas gratinadas con jalapeño

Papas gratinadas con jalapeño
Papas gratinadas con jalapeño

“Te das cuenta de que nunca más podrás hacer papas gratinadas de otra manera, ¿verdad?”

Eso es lo que dijo mi esposo entre bocados de comer esto. Tengo que estar de acuerdo. Estas son unas papas gratinadas asesinas. No tienen mucho picante, pero tienen un profundo sabor a jalapeño que es tan sabroso. Los devoramos. Devoré a mis amigos.

Papas gratinadas
Papas gratinadas
Papas gratinadas

Papas gratinadas con jalapeño

"Te das cuenta de que nunca más podrás hacer papas gratinadas de otra manera, ¿verdad?"
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Guarnicion
Cocina Mexicana
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 2 ½ kilos de papas rojizas peladas
  • 2 tazas de crema espesa
  • 4 dientes de ajo triturados
  • 1 taza de queso parmesano recién rallado
  • 2 jalapeños picados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de queso cheddar picante rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 375 grados. Engrase ligeramente una sartén de 9 × 13.
  • Corta las papas en rodajas finas (1/8 de pulgada es increíble). La forma más sencilla de hacerlo es con un procesador de alimentos . Una mandolina viene en segundo lugar por facilidad, un rallador de queso en tercer lugar y un cuchillo en el último lugar.
  • Coloque las rodajas de papa en un tazón mediano para mezclar. Vierta la crema y agregue el ajo triturado, el queso parmesano, el jalapeño, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que todo esté cubierto.
  • Extienda las rodajas de papa en capas ásperas en la sartén preparada de 9 × 13.
  • Cubra la sartén con papel de aluminio y cocine durante 1 hora en el horno precalentado.
  • Retire el papel de aluminio y cubra con el queso cheddar rallado. Regrese al horno y hornee por 30 minutos más.

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