Pan de soda irlandés de cebolleta a la parrilla

Las cebolletas a la parrilla agregan una capa de profundidad al clásico pan de soda irlandés. ¡Ya no es solo para el día de San Patricio! Siempre se sirve mejor con toneladas de increíble mantequilla irlandesa.

Necesitará:

• 1 manojo de cebolletas
• 1 3/4 tazas de suero de leche
• 2 huevos
• 4 1/4 tazas de harina para todo uso (y más para tus manos y mostrador)
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y en cubos

Preparar el pan de soda

1. Encienda la parrilla (o use con cuidado la llama de una estufa de gas) y cocine las cebolletas. Dejar enfriar.
2. Precalienta el horno a 400oF. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Picar las cebolletas a la plancha.
4. En un tazón mediano, mezcle el suero de leche y el huevo y reserve.
5. En un tazón grande, combine los ingredientes secos.
6. Con los dedos, corta la mantequilla fría hasta que tenga el tamaño de un guisante. Mezcle las cebolletas.
7. Revuelva la mezcla líquida en la mezcla seca hasta que forme una bola.
8. Con las manos enharinadas, trabajar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar en una bola.
9. Forme un pan y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Marque la parte superior del pan con un cuchillo de sierra.
10. Hornee durante 40 minutos, cubriendo el pan con papel de aluminio a la mitad del horneado.
11. ¡Disfrutar!

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