Cortar en rodajas gruesas y servir tibio con mantequilla también delicioso tostado al día siguiente de horneado.
Ingredientes para 8 a 10 personas:
4 onzas de nueces
1 taza de harina para todo uso
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada molida
1 taza de azúcar morena, bien compacta
3 medianas Pink Lady o
Manzanas Granny Smith
2 huevos
2⁄3 taza de aceite de girasol
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Modo de preparación:
- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y forre un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con papel pergamino.
- Extienda las nueces en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea por 4 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno y dejar enfriar en una bandeja, luego picar en trozos grandes.
- Tamice las harinas, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada en un tazón grande.
- Agregue el azúcar y las nueces.
- Quite el corazón y ralle 2 manzanas. Exprima el exceso de líquido con las manos y colóquelo en un tazón mediano.
- Agrega los huevos, el aceite y la vainilla. Mezclar hasta que esté bien combinado. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos, agregue la mezcla de manzana y revuelva hasta que estén combinados.
- Coloque la mezcla en el molde preparado y alise la superficie con el dorso de una cuchara húmeda.
- Corta en cuartos, quita el corazón y corta en rodajas finas la manzana restante y colócala en la parte superior del pan.
- Hornea por 1 hora 20 minutos o hasta que una brocheta insertada salga limpia. Deje reposar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de girar sobre una rejilla para enfriar.
- Sirva en rodajas.