Paletas de Horchata con Almendras

Tengo un afecto infantil por las paletas heladas. Cuando era niño, me encantaba sacarlos lentamente del envoltorio y luego devorarlos, y ese amor no ha disminuido con la edad.

Paletas de Horchata con Almendras
Paletas de Horchata con Almendras

Me sobró un poco de agua de horchata del almuerzo, así que lo probé como una paleta helada. ¡Estaba delicioso!

HACE 8-10 paletas

  • 1 taza de arroz blanco (yo usé de grano largo)
  • ¾ taza de almendras blanqueadas
  • 1 rama de canela, partida en pedazos
  • ¼ taza de leche condensada
  • ½ vaina de vainilla, solo semillas
  • 3 cucharadas de ron oscuro

Modo de preparación:

  1. Remoje el arroz, las almendras y la canela durante la noche en 4 tazas de agua caliente.
  2. Al día siguiente, vierta los ingredientes remojados y los ingredientes líquidos en una licuadora. Batir hasta que la mezcla esté muy suave. Esto puede llevar de 3 a 5 minutos.
  3. Cuele la mezcla en una jarra a través de un colador o gasa.
  4. Agregue la leche condensada, la vainilla y el ron y revuelva bien.
  5. Llena los moldes con el líquido, agrega palos y congela por 12 horas. Sirve con almendras tostadas.

SUGERENCIA:

La mejor manera de quitar las paletas del molde es poner el molde bajo agua caliente durante unos segundos y luego sacar las paletas con cuidado. Si están atascados, simplemente coloque el molde bajo agua caliente un poco más.

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