Tengo un afecto infantil por las paletas heladas. Cuando era niño, me encantaba sacarlos lentamente del envoltorio y luego devorarlos, y ese amor no ha disminuido con la edad.
Me sobró un poco de agua de horchata del almuerzo, así que lo probé como una paleta helada. ¡Estaba delicioso!
HACE 8-10 paletas
- 1 taza de arroz blanco (yo usé de grano largo)
- ¾ taza de almendras blanqueadas
- 1 rama de canela, partida en pedazos
- ¼ taza de leche condensada
- ½ vaina de vainilla, solo semillas
- 3 cucharadas de ron oscuro
Modo de preparación:
- Remoje el arroz, las almendras y la canela durante la noche en 4 tazas de agua caliente.
- Al día siguiente, vierta los ingredientes remojados y los ingredientes líquidos en una licuadora. Batir hasta que la mezcla esté muy suave. Esto puede llevar de 3 a 5 minutos.
- Cuele la mezcla en una jarra a través de un colador o gasa.
- Agregue la leche condensada, la vainilla y el ron y revuelva bien.
- Llena los moldes con el líquido, agrega palos y congela por 12 horas. Sirve con almendras tostadas.
SUGERENCIA:
La mejor manera de quitar las paletas del molde es poner el molde bajo agua caliente durante unos segundos y luego sacar las paletas con cuidado. Si están atascados, simplemente coloque el molde bajo agua caliente un poco más.
