Nuggets de pollo Tailandés a la parrilla

Nuggets de pollo Tailandés a la parrilla
Nuggets de pollo Tailandés a la parrilla

Saqué un libro de la biblioteca sobre la cocina del sudeste asiático. Ha sido fascinante leer sobre los pueblos y las comidas de las diferentes regiones. Mi esposa y yo esperamos hacer un viaje a la zona el próximo año. 

Siempre estoy soñando con unas vacaciones exóticas, así que espero que esta salga bien. Mientras tanto, hago lo que siempre hago … llevar la comida a mi propia cocina. Es como viajar por el mundo sin salir de casa. 

Debo admitir que estaba un poco asustado por esta receta. Mira los ingredientes. ¡Eso es mucha salsa de pescado! Sin embargo, ten fe en mí, porque el resultado final es delicioso. Ajo en abundancia con ese hermoso toque del sudeste asiático. Y luego la salsa para mojar … oh cariño. Quería remojar mi pollo en él. Es bueno darle un giro al nugget de pollo estándar.

Puedo sorprender a mis papilas gustativas y aun así darles a mis hijos algo que les resulte familiar que comerán. ¡Disfrutar!

Nuggets de pollo Tailandés
Nuggets de pollo Tailandés
Nuggets de pollo Tailandés a la parrilla

Nuggets de pollo Tailandés a la parrilla

 Saqué un libro de la biblioteca sobre la cocina del sudeste asiático. Ha sido fascinante leer sobre los pueblos y las comidas de las diferentes regiones.

Ingredientes
  

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel sin grasa y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 6 dientes de ajo grandes pelados
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de tallos de cilantro
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • ¼ cucharadita de sal

Salsa picante y agria

  • ½ taza de vinagre de arroz
  • ½ taza de azucar
  • 2 dientes de ajo machacados
  • cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola pequeña, hierva el vinagre de arroz. Agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Retire del fuego y agregue el ajo machacado, las hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal.
  • Coloque los trozos de pechuga de pollo en un tazón mediano para mezclar. Dejar de lado.
  • Ponga los dientes de ajo, la pimienta negra y los tallos de cilantro en un procesador de alimentos. Puré. Agregue lentamente la salsa de pescado hasta obtener una buena salsa pastosa. 
  • Sazone con sal y vierta sobre el pollo. Deje marinar durante 1 hora.
  • Caliente una parrilla a fuego medio alto. Ase el pollo durante unos 4 minutos por lado hasta que esté bien cocido. El tiempo real de cocción dependerá del grosor del pollo.

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