Molotes de Plátano Rellenos de Queso Philadelphia

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Molotes de Plátano Rellenos de Queso Philadelphia: Un Gusto Exquisito y Moderno

Los Molotes de Plátano Rellenos de Queso Philadelphia son una deliciosa fusión de lo tradicional y lo moderno.

Este platillo destaca la versatilidad del plátano macho y la suavidad del queso crema, creando un bocado crujiente por fuera y cremoso por dentro.

Los molotes son una especialidad de la cocina mexicana, y esta versión con queso Philadelphia aporta un toque único y contemporáneo a la receta clásica.

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Perfectos como aperitivo o platillo principal, estos molotes son ideales para cualquier ocasión.

Ingredientes (para 4 personas)

• Para la masa:
• 4 plátanos machos maduros (aproximadamente 800 g)
• 1/2 taza de harina de trigo (60 g)
• 1/4 cucharadita de sal (1.25 g)
• Para el relleno:
• 200 g de queso Philadelphia
• 1/2 taza de queso Oaxaca o mozzarella rallado (50 g)
• Para freír:
• Aceite vegetal
• Para servir:
• Crema fresca
• Salsa verde o roja
• Queso fresco desmoronado

Método de Preparación

1. Preparar la masa:

• Pela los plátanos machos y córtalos en trozos grandes.
• Cocina los plátanos en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal hasta que estén suaves, aproximadamente 15-20 minutos.
• Escurre los plátanos y machácalos hasta obtener un puré suave.
• Añade la harina de trigo y mezcla bien hasta que la masa esté homogénea y fácil de manejar.

1. Preparar el relleno:

• En un tazón, mezcla el queso Philadelphia con el queso Oaxaca o mozzarella rallado hasta obtener una mezcla homogénea.

1. Formar los molotes:

• Toma una porción de la masa de plátano y aplánala en la palma de tu mano, formando un pequeño círculo.
• Coloca una cucharada del relleno de queso en el centro de la masa.
• Cierra la masa alrededor del relleno, formando una bola alargada y asegurándote de que el relleno quede bien sellado dentro de la masa de plátano.
• Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.

1. Freír los molotes:

• Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Fríe los molotes en tandas, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
• Escurre los molotes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

1. Servir:

• Sirve los molotes calientes, acompañados de crema fresca, queso fresco desmoronado y salsa al gusto.

Valores Nutricionales (por porción)

• Calorías: 380 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 4 g

Categoría del Platillo y Tipo de Cocina

• Categoría: Antojitos
• Tipo de Cocina: Mexicana

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de Preparación: 20 minutos
• Tiempo de Cocción: 30 minutos

Consejos

• Usa plátanos machos bien maduros para obtener una masa más suave y dulce.
• Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina para manejarla mejor.
• Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para evitar que los molotes absorban demasiado aceite.

Acompañamientos

• Ensalada fresca
• Frijoles refritos
• Guacamole

Maridaje

• Cerveza clara
• Agua de jamaica

Variaciones

• Molotes de Queso y Jalapeño: Añade jalapeños picados al relleno de queso para un toque picante.
• Molotes de Queso y Espinacas: Mezcla espinacas cocidas y picadas con el queso Philadelphia.
• Molotes de Queso y Tocino: Incorpora trozos de tocino crujiente al relleno de queso.

Almacenamiento

• Guarda los molotes sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
• Recalienta en el horno o en una sartén para mantener la textura crujiente.

Preguntas Relacionadas

1. ¿Puedo usar plátanos verdes en lugar de maduros?
   No, los plátanos machos maduros son esenciales para la textura y el sabor adecuados de la masa.
2. ¿Qué hago si la masa de plátano se deshace al formar los molotes?
   Añade un poco más de harina para darle más consistencia a la masa.
3. ¿Puedo hacer los molotes en el horno en lugar de freírlos?
   Sí, puedes hornearlos a 200°C (400°F) hasta que estén dorados, aunque la textura será diferente.
4. ¿Es necesario usar queso Philadelphia para el relleno?
   El queso Philadelphia aporta una textura cremosa, pero puedes usar otro queso crema si lo prefieres.
5. ¿Puedo congelar los molotes?
   Sí, congela los molotes antes de freírlos y fríelos directamente desde el congelador cuando estés listo para servir.

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