Ingredients
Scale
- 500 g de mollejas de pollo (limpias y bien lavadas)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos (batidos)
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de cocina para freír
- Limón (opcional, para servir)
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
- Prepara una estación de empanizado con tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos, y el tercero con el pan rallado mezclado con el ajo en polvo, el pimentón ahumado, sal y pimienta.
- Pasa cada molleja por la harina, asegurándote de que estén bien cubiertas. Luego, sumérgelas en los huevos batidos y, finalmente, empanízalas con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para adherir el empanizado.
- Calienta suficiente aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto para freír las mollejas.
- Cuando el aceite esté caliente, agrega las mollejas empanizadas a la sartén, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
- Una vez fritas, retira las mollejas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las Mollejas de Pollo Fritas en platos individuales, acompañadas de gajos de limón y decoradas con perejil fresco picado.
Notes
Valores nutricionales aproximados por porción:
Calorías: 250 kcal, Proteínas: 20 g, Grasas: 15 g, Carbohidratos: 10 g.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Frituras
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Calories: 250