Mollejas de Pollo Fritas

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Si buscas un platillo que eleve tus papilas gustativas con una delicadeza crujiente y un sabor exquisito, las Mollejas de Pollo Fritas son la elección perfecta.

En este artículo, te guiaré a través de la preparación de este manjar, donde las mollejas de pollo se transforman en una deliciosa experiencia culinaria con su textura dorada y su interior tierno. Acompáñame en este viaje culinario mientras exploramos cómo crear este plato en tu propia cocina.

Mollejas de Pollo Fritas: Una Delicia de Textura y Sabor

Las Mollejas de Pollo Fritas son un verdadero festín para los amantes de la cocina de alta calidad. Esta receta resalta la delicadeza y la suavidad de las mollejas de pollo, envolviéndolas en un crujiente dorado que contrasta con su interior tierno y jugoso.

Picadillo de Pollo

Cada bocado es un recordatorio de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en una experiencia culinaria excepcional. Sigue leyendo para descubrir cómo crear este manjar en tu propia cocina.

Mollejas de Pollo Fritas

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Las Mollejas de Pollo Fritas son un verdadero festín para los amantes de la cocina de alta calidad. Esta receta resalta la delicadeza y la suavidad de las mollejas de pollo, envolviéndolas en un crujiente dorado que contrasta con su interior tierno y jugoso.

• Total Time: 40 minutes
• Yield: 4 personas 1x

Ingredients

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• 500 g de mollejas de pollo (limpias y bien lavadas)
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos (batidos)
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de cocina para freír
• Limón (opcional, para servir)
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

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Instructions

1. Prepara una estación de empanizado con tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos, y el tercero con el pan rallado mezclado con el ajo en polvo, el pimentón ahumado, sal y pimienta.
2. Pasa cada molleja por la harina, asegurándote de que estén bien cubiertas. Luego, sumérgelas en los huevos batidos y, finalmente, empanízalas con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para adherir el empanizado.
3. Calienta suficiente aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto para freír las mollejas.
4. Cuando el aceite esté caliente, agrega las mollejas empanizadas a la sartén, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
5. Una vez fritas, retira las mollejas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Sirve las Mollejas de Pollo Fritas en platos individuales, acompañadas de gajos de limón y decoradas con perejil fresco picado.

Notes

Valores nutricionales aproximados por porción:

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Calorías: 250 kcal, Proteínas: 20 g, Grasas: 15 g, Carbohidratos: 10 g.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Category: Frituras
• Cuisine: Internacional

Nutrition

• Calories: 250

Consejos y Variaciones:

• Acompaña las mollejas con una salsa aioli, salsa de mostaza o una salsa picante para un toque adicional de sabor.
• Sirve las mollejas sobre una cama de ensalada fresca para un contraste refrescante.
• Experimenta con diferentes condimentos en el empanizado, como hierbas secas o especias.

Preguntas Frecuentes sobre Mollejas de Pollo Fritas:

1. ¿Cómo limpio las mollejas de pollo? Debes retirar cualquier exceso de grasa o tejido conectivo y lavarlas bajo agua fría. Puedes encontrar tutoriales en línea para guiar este proceso.
2. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Esta receta está diseñada específicamente para mollejas de pollo, pero la técnica de empanizado y fritura puede aplicarse a otros tipos de carne.
3. ¿Puedo omitir el pan rallado? El pan rallado proporciona la textura crujiente en el empanizado. Si lo omites, no obtendrás el mismo resultado.
4. ¿Cuál es la temperatura ideal del aceite para freír? La temperatura ideal está alrededor de 170-180°C. Puedes verificar esto utilizando un termómetro para freír o probando con un pequeño trozo de pan rallado: si burbujea y sube a la superficie inmediatamente, el aceite está listo.
5. ¿Puedo freír las mollejas con otra técnica? Si prefieres, puedes hornear las mollejas empanizadas en el horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Disfruta de la exquisitez de las Mollejas de Pollo Fritas, una delicia que combina la textura crujiente con un sabor inigualable. Cada bocado es una celebración de la culinaria que te conecta con los placeres simples y refinados de la gastronomía. ¡Buen provecho!

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