Mole verde

mole verde red iguana
Contenido:
  1. Mole verde (RED IGUANA COPYCAT)
    1. CÓMO SERVIR EL MOLE:

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Mole verde (RED IGUANA COPYCAT)

Mole verde (RED IGUANA COPYCAT)
Mole verde (RED IGUANA COPYCAT)

Si alguna vez te encuentras en Salt Lake City, definitivamente debes detenerte para comer en The Red Iguana. Este restaurante mexicano es mucho más que una taquería e incluso ha aparecido en The Food Network. Ofrecen ocho moles diferentes en su menú, cada uno un pedacito de cielo de mole. Este lunar en particular fue mi favorito. Pude replicarlo en casa con un poco de experimentación hasta que llegué a una muy buena versión imitadora.

CÓMO SERVIR EL MOLE:

Este mole se puede servir con cualquier carne al estilo mexicano como carne asada y carnitas . También se puede usar para sofocar burritos y enchiladas. Incluso podría comerlo solo o con algunos chips como un chip y salsa.

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Mole verde

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The Red Iguana. Este restaurante mexicano es mucho más que una taquería e incluso ha aparecido en The Food Network. Ofrecen ocho moles diferentes en su menú, cada uno un pedacito de cielo de mole. 

  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 5 1x

Ingredients

Scale
  • 3 chile poblano fresco
  • 1 jalapeño
  • ½ taza de semillas de sésamo
  • taza de pepitas (semillas de calabaza)
  • 1 taza de albahaca fresca (suelta)
  • 1 cebolla
  • 6 hojas de lechuga romana
  • ½ calabacín
  • 1 aguacate sin hueso
  • ½ taza de caldo de pollo

Instructions

  1. Ase los poblanos y el jalapeño a fuego abierto (si tiene una estufa de gas o una parrilla) o en un asador hasta que la piel se ennegrezca y comience a separarse de la carne. Una vez que esté ennegrecido por todos lados, póngalo en una bolsa de plástico y reserve. Esto permitirá que las pieles se despeguen fácilmente.
  2. Tueste las semillas de sésamo en una sartén grande a fuego medio hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente. Esto tomará de 5 a 10 minutos. Agregue las pepitas y continúe tostando hasta que las pepitas comiencen a explotar, aproximadamente 2 o minutos.
  3. Agregue la albahaca, la cebolla, la lechuga, el calabacín, el aguacate y el caldo de pollo. Mezclar hasta que esté suave.
  • Prep Time: 20 minutes

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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  1. Santana dice:

    ¿Quién necesita un tutorial sobre cómo servir el mole? ¡Solo lo pongo en una taza y lo bebo! #MoleLover

    1. Alejandro dice:

      ¡Qué original! Aunque me encanta el mole, no puedo imaginarlo en una taza. Pero si a ti te gusta beberlo, ¡adelante! Cada quien tiene sus gustos y formas de disfrutarlo. #VivanLasDiferencias #MoleAmante

  2. Domingo dice:

    ¡Wow! Me encanta el mole verde, pero ¿será que esta receta es tan buena como la de Red Iguana?

    1. Rain dice:

      Sin duda, la receta de Red Iguana es difícil de superar. Pero esta versión de mole verde tiene un toque único y delicioso. ¡Te animo a probarla y sacar tus propias conclusiones! ¡Buen provecho!

  3. Emilio Rio dice:

    ¡El mole verde es delicioso, pero no se compara al mole poblano tradicional!

    1. Lennox dice:

      ¡Vaya, vaya! Parece que tienes una opinión audaz. Aunque el mole poblano es un clásico, el mole verde tiene su encanto especial. ¡No subestimes su sabor fresco y vibrante! ¡Un verdadero deleite para el paladar!

  4. Sully Vanili dice:

    Gracias me encanta el Red Iguana






  5. Abbie Herranz dice:

    ¡Qué delicia el mole verde! Me encanta su sabor picosito y su textura cremosa. ¿Alguien tiene una receta secreta para compartir?

  6. Lou Bello dice:

    ¡No entiendo cómo alguien puede preferir el mole verde sobre el mole poblano! ¿Alguien más está de acuerdo?

    1. Alejandro Mena dice:

      ¡Totalmente de acuerdo contigo! El mole verde no se compara al delicioso sabor del mole poblano. ¿Cómo puede alguien preferir la versión verde? Definitivamente, el mole poblano es el rey indiscutible. ¡No hay discusión!

  7. Noé Zaragoza dice:

    ¿Alguien más piensa que el mole verde debería ser el nuevo ketchup? #MoleLoversUnite

  8. Faye Palacio dice:

    Me parece que el mole verde es mejor con pollo, ¿quién está conmigo? 🍗🌿 #TeamPollo

    1. Rut Lloret dice:

      ¡Totalmente en desacuerdo! El mole verde es mucho mejor con cerdo, su sabor se potencia con la carne de cerdo jugosa y tierna. #TeamCerdo 🐷🌿

  9. Domingo Valencia dice:

    ¡No entiendo cómo alguien puede preferir el Mole Verde sobre el Mole Poblano clásico! ¿Quién está conmigo?

  10. Obélix dice:

    ¡Amigos, el mole verde es lo máximo! ¿Pero quién más piensa que deberíamos agregarle un toque de ¡chocolate blanco? 🍫😋

  11. Olinda dice:

    ¡Qué locura! ¿Quién necesita un tutorial para servir el mole? ¡Solo cómelo directamente del plato! 🤷‍♀️🍽️

    1. Ola Guzman dice:

      Vaya, cada quien tiene sus preferencias. Pero un tutorial puede ser útil para aquellos que quieran aprender a servir el mole de una manera más elegante o tradicional. No todos comemos directamente del plato, ¡pero al final lo importante es disfrutarlo! 🍽️😋

  12. Camilo dice:

    ¡El mole verde es mejor con un toque de chocolate! ¿Quién está conmigo? 🍫🌶️

  13. Iyad Vicente dice:

    ¡Me encanta el mole verde! Pero ¿alguien más se ha atrevido a servirlo con helado de vainilla? #combogustoso

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