Mole de Iguana

Mole de Iguana
5
(6)

¡Bienvenidos a “Las mejores recetas”! En esta ocasión, te sorprenderemos con una receta única y llena de sabor: el mole de iguana. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria exótica y memorable.

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este platillo tradicional, te daremos información nutricional y te proporcionaremos los detalles necesarios para su preparación. ¡Comencemos!

Prepara un Delicioso Mole de Iguana – Receta Tradicional Paso a Paso

¿Qué es el mole de iguana? Esta receta proviene de la rica tradición culinaria mexicana y se destaca por su combinación de sabores y texturas.

El mole es una salsa espesa y rica, generalmente a base de chiles, especias y otros ingredientes, que se sirve tradicionalmente sobre carne.

En esta ocasión, utilizaremos iguana como ingrediente principal para darle un toque único a esta preparación. ¡Vamos a descubrir cómo se hace!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Mole de Iguana

Mole de Iguana

  • Total Time: 1 hora y 25 minutos
  • Yield: 4 1x

Ingredientes

Escalar
  • 1 kg Carne de iguana
  • 4 Chiles anchos
  • 3 Chiles guajillos
  • 2 Chiles pasilla
  • 1/4 taza Almendras
  • 1/4 taza Nueces
  • 1/4 taza Pasas
  • 1/4 taza Semillas de sésamo
  • 4 Tortillas de maíz
  • 4 Tomates
  • 1 Cebolla
  • 4 dientes Ajo
  • 2 cucharadas Aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita Comino
  • 1/2 cucharadita Canela
  • 1/4 cucharadita Clavo de olor
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra
  • 1/4 cucharadita Sal

Instrucciones

  1. En una olla grande, hierve agua suficiente para cubrir la carne de iguana. Agrega la carne y déjala hervir durante 10 minutos para eliminar cualquier impureza. Luego, escúrrela y reserva.
  2. En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega los chiles anchos, guajillos y pasilla y dóralos ligeramente. Retíralos del fuego y remójalos en agua caliente durante 10 minutos.
  3. Mientras tanto, en una sartén aparte, tuesta las almendras, nueces y semillas de sésamo a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
  4. En una licuadora o procesadora de alimentos, agrega los chiles escurridos, las almendras, nueces, semillas de sésamo, tortillas de maíz, tomates, cebolla, ajo, comino, canela, clavo de olor, pimienta negra y sal. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco de agua para ajustar la consistencia.
  5. En la misma olla grande utilizada anteriormente, calienta un poco más de aceite vegetal. Agrega la salsa de mole y cocínala a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
  6. Agrega la carne de iguana previamente hervida a la olla y revuelve para cubrirla completamente con la salsa de mole. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se haya impregnado con todos los sabores del mole.
  7. Mientras tanto, prepara el arroz y los frijoles para acompañar este exquisito mole de iguana.
  8. Una vez que el mole de iguana esté listo, sírvelo caliente en platos individuales y decora con unas hojas de cilantro fresco. ¡Tu delicioso mole de iguana está listo para ser disfrutado!

Notas

Nutriente Cantidad por porción
Calorías 350 kcal
Proteínas 25 g
Grasas 18 g
Carbohidratos 20 g
Fibra 5 g
  • Author: Luis E. Morales
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 1 hora y 10 minutos
  • Category: Platos de Fondo
  • Cuisine: Tradicional

Palabras clave: Mole de Iguana

¡Disfruta de la exquisita y auténtica experiencia de degustar el mole de iguana!

Preguntas frecuentes sobre el mole de iguana:

  1. ¿Puedo sustituir la carne de iguana por otro tipo de carne?
    • Sí, si no puedes conseguir carne de iguana, puedes reemplazarla por carne de pollo o cerdo. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura serán diferentes.
  2. ¿Es difícil encontrar los ingredientes para hacer mole de iguana?
    • Algunos ingredientes, como los chiles secos, pueden ser difíciles de encontrar en algunos lugares. Sin embargo, es posible encontrarlos en tiendas especializadas o en línea.
  3. ¿El mole de iguana es picante?
    • El nivel de picante del mole de iguana depende de la cantidad de chiles que utilices. Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de chiles o eliminar las semillas y venas de los mismos.

¡Esperamos que esta receta de mole de iguana haya despertado tu curiosidad y ganas de probar algo nuevo! Sorprende a tus seres queridos con esta preparación única y deliciosa. Recuerda siempre disfrutar de la cocina y explorar nuevos sabores y combinaciones. ¡Buen provecho!

Te gusto la receta?

Haz clic en una estrella para calificar

Puntuación media 5 / 5. Conteo de votos: 6

No hay votos todavia! Se el primero en votar!

Como te gusto nuestro contenido . . .

Síguenos en redes sociales!

¡Lamentamos que este post no te haya resultado útil!

¡Mejoremos este post!

Cuéntanos ¿cómo podemos mejorar este post?

24 thoughts on “Mole de Iguana

    1. ¡Anímate a probarlo! A veces los platos más exóticos son los más sorprendentes y deliciosos. La comida es para disfrutar y experimentar. No tengas miedo de arriesgarte y descubrir nuevos sabores. ¡Podría convertirse en tu nuevo platillo favorito!

    1. ¡Pues yo sí he probado el mole de iguana y déjame decirte que es exquisito! Tiene un sabor único, lleno de sabores intensos y especias. Si tienes la oportunidad, no dudes en probarlo. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

    1. ¡Sí, lo he probado y es increíblemente delicioso! El mole de iguana es una verdadera joya culinaria. Te animo a que lo pruebes, te sorprenderás gratamente. ¡Anímate a probar algo diferente y expandir tus horizontes gastronómicos!

    1. No gracias, prefiero disfrutar de sabores más tradicionales y menos aventureros. Cada quien sus gustos, pero el Mole de Iguana definitivamente no está en mi lista de platillos por probar. 🙅‍♂️

    1. ¡Cada quien tiene sus gustos! Aunque no lo creas, en algunas culturas las iguanas son consideradas un manjar. No te preocupes, las ratas a la parrilla aún no son tendencia culinaria. Cada país tiene sus platos peculiares, ¿no? ¡Buen provecho!

    1. Cada quien tiene sus gustos, pero no dejes que el miedo a lo desconocido te limite. ¡Atrévete a probar nuevos sabores y sorpréndete! El mole de iguana puede ser una experiencia culinaria única y deliciosa. ¡No te quedes con las mismas opciones de siempre!

    1. ¡Vaya, eso suena realmente exótico! No estoy seguro de si me animaría a probarlo, pero definitivamente sería interesante escuchar las opiniones de quienes lo hayan probado. ¡Siempre es bueno aventurarse y probar cosas nuevas!

    1. ¡Yo lo he probado y es una delicia! El Mole de Iguana es una receta tradicional de Oaxaca, con un sabor único y auténtico. Si tienes la oportunidad, ¡no dudes en probarlo! Te aseguro que no te arrepentirás.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe rating