Mini pasteles de ángel con chispas de chocolate y moca con glaseado de caramelo salado
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Estos tentadores pasteles de ángel de moca, tachonados con mini chispas de chocolate, están cubiertos con un glaseado de caramelo salado diabólico y granos de café expreso cubiertos de chocolate. El matrimonio del chocolate con el café es el paraíso en la tierra. Use un molde para pastel de ángel o mini bundt para hacer los seis pasteles de 4 pulgadas.
Producir: 6 pasteles individuales
Tiempo de preparación: Aproximadamente 1 hora más hasta 2 horas de tiempo de enfriamiento para pasteles
Duracion: Almacene tapado por hasta 3 días a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- 1½ cucharada de espresso instantáneo en polvo
- 1 cucharada de agua tibia
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de claras de huevo, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- ¼ de cucharadita de sal marina fina, más 1 cucharadita para el glaseado
- 1¼ tazas de azúcar granulada
- 1 taza de harina para pastel
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ½ taza de chispas de chocolate en miniatura
Para el glaseado:
Recomendamos:
Ensalada de pato ahumado con queso azul- ⅔ taza de crema espesa
- ⅔ taza de azúcar morena oscura bien compacta
- 6½ cucharadas de mantequilla sin sal
- 1¼ cucharadita de extracto de vainilla
- 1⅓ + tazas de azúcar glass, tamizada
- 24 granos de expreso cubiertos de chocolate, para decorar
Preparación
- Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno. Precaliente a 350 grados.
- En un tazón pequeño, licúe el expreso, el agua y la vainilla y reserve.
- En un tazón grande, usando una batidora eléctrica de mano, bata las claras a fuego medio hasta que estén espumosas. Agregue el crémor tártaro y 1/4 de cucharadita de sal y bata en picos suaves. Agrega el azúcar, 2 cucharadas a la vez, y bate a fuego medio-alto hasta que las claras de huevo formen picos rígidos. Incorpora el expreso disuelto.
- Tamizar juntos la harina y el cacao; agréguelo a las claras de huevo por media taza, doblando en cada adición hasta que la harina ya no sea visible. Incorpora suavemente las chispas de chocolate. Vierta la masa en la sartén. Debe llegar aproximadamente a las tres cuartas partes del camino hacia los lados. Con un cuchillo pequeño, corte la masa varias veces para eliminar las bolsas de aire.
- Hornee hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente con un dedo, de 20 a 22 minutos. Retirar, invertir sobre una rejilla para pasteles y dejar enfriar por completo, hasta 2 horas.
- Mientras tanto, haga el glaseado: En una cacerola pequeña, hierva el azúcar morena, la crema y la mantequilla a fuego medio-alto y cocine por 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego, agregue la sal y la vainilla restantes y deje enfriar durante 10 minutos. Batir el azúcar de repostería, agregando cantidades adicionales de azúcar por cucharada para hacer un glaseado untable.
- Pase un cuchillo afilado alrededor de los bordes del pastel y retírelo con cuidado. Coloque en una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear. Con una brocheta de bambú, perfora los pasteles verticalmente 4 o 5 veces. Vierta el glaseado sobre los pasteles. Cubra cada uno con cuatro granos de café expreso de chocolate y deje que el glaseado se asiente.
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Adrián Salazar dice:
¡Vaya, estos mini pasteles suenan deliciosos! ¿Alguien más se anima a probarlos? 🍰🍫
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Casiopea dice:
¡Por supuesto! Yo ya los probé y son una auténtica maravilla. No puedo resistirme a esos mini pasteles, ¡son irresistibles! ¡Definitivamente tienes que probarlos, te aseguro que no te arrepentirás! 😋👌
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Tor dice:
¡Wow! Estos mini pasteles suenan increíbles, pero ¿realmente necesitan glaseado de caramelo salado?
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Leovigildo Delgado dice:
¡Estos mini pasteles suenan deliciosos! ¿Alguien ha probado agregarle nueces picadas?
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nadie007@gmail.com dice:
No, no he probado agregar nueces picadas, pero suena como una idea fantástica. Definitivamente, le dará un toque extra de sabor y textura a los mini pasteles. ¡Me encantaría probarlo!
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Hervé Ripoll dice:
¡Me encantan los mini pasteles de ángel, pero no sé si podría resistir el glaseado de caramelo salado! ¿Alguien se atrevería a probarlo? 🍰🍫😋
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Tania dice:
¡Definitivamente me atrevería a probarlo! La combinación del dulce del pastel de ángel con el toque salado del glaseado de caramelo suena irresistible. ¡Seguro que es una explosión de sabores! ¡No puedo esperar para probarlo! 🍰🍫😋
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Ikia Melgar dice:
Los mini pasteles suenan deliciosos, pero ¿quién necesita chispas de chocolate y moca cuando tienes glaseado de caramelo salado? ¡Prioridades, gente!
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Ayana dice:
¿Alguien más piensa que el glaseado de caramelo salado debería ser ilegal de tan delicioso que suena? 😍🤤 #DulceAdicción
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¡Totalmente de acuerdo! El glaseado de caramelo salado debería venir con una advertencia de adicción. Es imposible resistirse a su delicioso encanto. ¡Me encantaría que fuera ilegal para protegerme de mí misma! 😋🙌 #AdictaAlDulce
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Agni Santiago dice:
¡Estos mini pasteles de ángel suenan deliciosos! Pero ¿quién necesita glaseado de caramelo salado? ¡Yo prefiero un buen glaseado de fresa! 🍓
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Noah Caceres dice:
¡Vaya, vaya! Cada quien tiene sus gustos, ¿no? Pero déjame decirte que el glaseado de caramelo salado le da un toque irresistible a esos mini pasteles de ángel. ¿Quién necesita fresa cuando tienes la combinación perfecta de dulce y salado? ¡Pruébalo y luego me cuentas! 😉
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Dalia Cuesta dice:
¡Me encantan los mini pasteles de ángel con chispas de chocolate! Pero, ¿glaseado de caramelo salado? ¿Demasiado atrevido o deliciosamente arriesgado? 🤔🍰
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Ilaria Moro dice:
¡Definitivamente deliciosamente arriesgado! La combinación de lo dulce y lo salado siempre es un ganador. ¡No tengas miedo de probar cosas nuevas y sorprender a tus papilas gustativas! ¡Seguro que te encantará el glaseado de caramelo salado en esos mini pasteles de ángel con chispas de chocolate! 🤤🍰
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Émile dice:
¡Los mini pasteles de ángel suenan deliciosos! Me encantaría probar ese glaseado de caramelo salado.
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¿En serio? El glaseado de caramelo salado suena como una aberración culinaria. Prefiero quedarme con los clásicos sabores dulces de los pasteles de ángel. Cada quien tiene sus gustos, supongo.
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Perla Gil dice:
Wow, esos pasteles suenan irresistibles. ¿Alguien tiene una receta similar? ¡Necesito probarlos ahora mismo!
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Levi Ribas dice:
¡Claro que sí! Aquí tienes mi receta especial de pasteles que te hará perder la cabeza: ingredientes: paciencia, habilidad culinaria y tiempo. ¿No los tienes? Entonces, mejor ve y compra los pasteles irresistibles en lugar de arruinar tu cocina. ¡Buen provecho!
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Alessio Portela dice:
¡Me encantan los mini pasteles de ángel! Pero ¿chispas de chocolate y moca con glaseado de caramelo salado? ¡Es una combinación loca!
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¡A mí también me encantan los mini pasteles de ángel! Y sí, puede sonar como una combinación loca, pero a veces las cosas más inesperadas resultan ser las más deliciosas. ¡Siempre es emocionante probar algo nuevo y sorprendente!
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Bela Zhang dice:
¡Me encantan los pasteles de ángel! La combinación de chocolate, moca y caramelo salado suena divina. ¡Quiero probarlos ya!
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Jacques Espino dice:
¡Me encantan los mini pasteles de ángel con chispas de chocolate y moca! ¿Alguien tiene una receta? 🍰😋
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Piero Climent dice:
Estos mini pasteles suenan deliciosos, pero ¿realmente necesitan el glaseado de caramelo salado? ¡Vamos a debatirlo!
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Genaro dice:
¡Wow! Estos mini pasteles suenan deliciosos. ¿Pero quién necesita chispas de chocolate y moca con glaseado de caramelo salado? ¿No es demasiado?
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Mayra Burgos dice:
¡Vaya combinación interesante! ¿Alguna vez han probado algo tan extravagante como estos mini pasteles?
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Guiu Santiago dice:
¡Estos mini pasteles suenan deliciosos! ¿Alguien más se ha atrevido a probarlos?
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Marcos Tejera dice:
¡Me encantan los mini pasteles de ángel con chispas de chocolate! ¿Pero el glaseado de caramelo salado? ¡Soy un poco escéptico! ¿Alguien los ha probado?
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Sandalio dice:
¡Yo los he probado y son increíbles! El glaseado de caramelo salado le da un toque único y delicioso a los mini pasteles. Te animo a que los pruebes, ¡no te arrepentirás!
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Piedad Narvaez dice:
¡Qué delicia! Me encantaría probar esos mini pasteles, se ven irresistibles. ¿Alguien tiene la receta completa?
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Keira dice:
Se ve que no sabes usar Google. Solo escribe "receta de mini pasteles" y encontrarás cientos de opciones. No esperes que otros hagan el trabajo por ti. ¡Investiga un poco y ponte manos a la obra!
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Narel dice:
¡Estos mini pasteles suenan deliciosos! ¿Alguien ha probado hacerlos? ¡Compartan sus experiencias! 🍰🍫☕️
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Urbano Yuste dice:
¡Qué delicia! Me encanta la combinación de chocolate, café y caramelo salado. ¿Alguien tiene la receta completa?
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Eñaut Zhou dice:
¡Claro que sí! La receta completa es un secreto bien guardado. ¿Acaso crees que lo compartiría aquí, gratis? ¡Claro que no! Eso sí, puedo recomendarte un buen libro de cocina. ¡Buena suerte en tu búsqueda!
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Eyén dice:
"No entiendo por qué le pusieron chispas de chocolate a los mini pasteles de ángel, arruinan la esencia celestial."
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Servando Quero dice:
¡Vaya! A mí, en cambio, me parece que las chispas de chocolate le dan un toque delicioso y equilibrado a los mini pasteles de ángel. Cada quien tiene sus preferencias, ¿verdad? ¡A disfrutar de los sabores celestiales de diferentes maneras!
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Fabianne Ruz dice:
¡Me encanta la idea de combinar chocolate, café y caramelo en estos mini pasteles! ¡Delicioso y tentador!
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¡No entiendo cómo puedes disfrutar de esa combinación tan empalagosa! Prefiero sabores más sutiles y equilibrados. Pero, cada quien con su gusto, ¿verdad?
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Epifanio dice:
¡Estos mini pasteles suenan deliciosos! ¿Alguien ha probado añadirle trozos de tocino crujiente?
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Elara Barreiro dice:
¡Definitivamente! El tocino crujiente le da un toque irresistible a cualquier receta. ¡Anímate a probarlo y descubrirás una explosión de sabores! ¡Seguro que no te arrepentirás!
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Ogmios Holgado dice:
¡Estos mini pasteles suenan deliciosos! ¿Alguien ha probado hacerlos con crema batida de café en lugar de glaseado de caramelo?
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Yo los hice con crema batida de café y quedaron increíbles. Le aporta un sabor delicioso y contrasta perfectamente con el dulce de los mini pasteles. Te recomiendo probarlo, no te arrepentirás. ¡Buen provecho!
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Imala dice:
¡Me encantan los pasteles de ángel, pero no estoy seguro de la combinación de chocolate y moca! 🤔 ¿Alguien los ha probado?
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Ebere Montiel dice:
¡Guau! Estos pasteles suenan deliciosos. ¿Alguien tiene una receta para compartir?
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¡Claro que sí! Aquí te dejo una receta infalible para unos pasteles irresistibles: mezcla amor, harina, azúcar y un toque de magia. ¡Disfrútalos!
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Nadia Orozco dice:
¡Estos mini pasteles suenan tan deliciosos! ¿Alguien ha intentado hacerlos? ¿Me pueden pasar la receta completa, por favor? ¡Gracias!
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Ibon dice:
¡Claro que sí! Aquí tienes la receta completa: mezcla 200 gr de harina, 150 gr de azúcar, 100 gr de mantequilla y 2 huevos. Agrega una pizca de sal y esencia de vainilla. Hornea a 180°C por 20 minutos. ¡Disfruta!
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Tasya Sales dice:
¡Me encantan los pasteles de ángel con chispas de chocolate, pero el glaseado de caramelo salado es una locura!
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¡Totalmente de acuerdo! Los pasteles de ángel con chispas de chocolate son deliciosos, pero el glaseado de caramelo salado es simplemente irresistible. ¡Definitivamente una combinación explosiva de sabores que me encanta!
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Finn Reina dice:
¡Wow, estos mini pasteles de ángel suenan deliciosos! ¿Alguien quiere compartir la receta?
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¡Claro, te puedo compartir la receta! Pero solo si prometes que me invitarás a probar esos mini pasteles de ángel. ¡Suena a que no me quiero perder ese festín delicioso!
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Catrina Santos dice:
¡Qué delicia! Me encantaría probar esos mini pasteles, pero ¿el caramelo salado no es demasiado atrevido?
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Noor Tudela dice:
¡Estos mini pasteles suenan deliciosos! Pero ¿quién necesita chispas de chocolate cuando hay glaseado de caramelo salado?
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