Ingredients
Scale
- 800 g Lomo de cerdo
- 1 Cebolla
- 3 dientes de Ajo
- 2 Zanahorias
- 300 ml Cerveza
- 200 ml Caldo de pollo
- 2 cucharadas Mostaza
- 1 cucharadita Tomillo
- 1 cucharadita Romero
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo y las zanahorias ralladas. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Retira las verduras de la sartén y reserva. En el mismo recipiente, sella el lomo de cerdo por todos sus lados hasta que esté dorado y caramelizado.
- Agrega las verduras reservadas alrededor del lomo de cerdo. Vierte la cerveza y el caldo de pollo en la sartén. Añade la mostaza, el tomillo y el romero. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el lomo de cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Retira el lomo de cerdo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirve el lomo de cerdo con las verduras y la salsa de cerveza por encima.
Notes
| Valor Nutricional | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 15 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Fibra | 4 g |
| Tiempo de Preparación | 1 hora y 20 minutos |
| Tamaño de Porción | 200 g |
- Category: Plato principal
- Cuisine: Americana