Hoy traemos algo distinto y novedoso una receta para chuparse los dedos, langostinos marinados en una mezcla cítrica y terminados con el sabor del humo.
Langostinos a la Parrilla acompañado por un colchón de Papas. Una preparación de muchísimo sabor y frescura ideal para disfrutar en el verano.
Un receta simple, fácil y práctica para realizar en casa o en en el picnic. Una gran receta de mariscos.
Ingredientes:
- Aceite de Oliva
- Cebolla Morada
- Limón
- Menta fresca
- Manteca
- Papa
- Sal y pimienta
- Salsa Ají picante
- Langostinos
Limpiar los langostinos
Se les retira la cabeza y toda la parte marrón que tiene al frente, se les retira toda la cáscara, las patas y la piel durita, y claro el tracto digestivo.
Le dejamos la cola para que no pierda forma.
Marinando
- 10 a 15 minutos dentro de jugo de limón para evitar que se cocine, aceite de oliva para sabor, poco de menta, pimienta negra, pimentón, ajo y finalmente agregamos los langostinos.
- Como base de nuestra receta una especie de carpaccio de papa, bien cortaditas.
- Tomamos papel aluminio y se va haciendo una especia de base para la cama de papas, se le aplica manteca al papel aluminio, bastante, no importa que tenga mucha o si no les gusta la grasa pues hacerlo al horno.
Sobre el asador
Al final sacas la papas y las destapas, le aplicas una capa encima de cebolla morada cruda finamente picada lo que le dará el toque de frescura, si gustan cilantro y colocamos la joya de la corona: los langostinos, salsa de ají, limón y listo!!!
Se condimenta con sal y pimienta, se tapa y se lleva al fuego medio. 3 minutos deberás llevar los langostinos al fuego.
