Pollo Asado (adobado)

Pollo Asado (adobado)

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Pollo Asado (adobado)
Pollo Asado (adobado)
Contenido:
  1. Pollo Asado (adobado) y marinado por 24 horas

El Pollo Asado adobado es un plato tradicional lleno de sabores exquisitos que te harán agua la boca. Esta receta te enseñará a preparar un pollo jugoso y tierno con un toque de adobo especial que realza su sabor y lo convierte en una experiencia culinaria inolvidable.

Pollo Asado (adobado) y marinado por 24 horas

Como preparar un pollo completo en corte mariposa y adobado por 24 horas a base de ajo y una combinación de dos chiles.

El resultado fue un pollo al carbón suave, jugoso y con mucho sabor…en mi opinión la clave para que no se secara fue el marinado de 24 horas y retocar cada 30 o 40 min con el adobo.

La técnica de ahumado con calor indirecto es muy utilizada en el clásico bbq americano y se puede usar con cualquier tipo de carne.

A mí me gusta mucho esta forma de asar porque la carne queda siempre suave y sin perder los jugos.

Yo estuve asando este pollo a una temperatura alrededor de los 350-400°F por dos horas. 

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Pollo Asado (adobado)

Pollo Asado (adobado)

  • Yield: 4 personas 1x

Ingredientes

Escalar
  • 1 pollo entero (de aproximadamente 2 kg, limpio y sin piel.)
  • Para el adobo:
  • 3 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharada de pimentón ahumado.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido.
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional para un toque picante.)
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes del adobo hasta obtener una pasta suave y uniforme.
  2. Coloca el pollo en una bandeja o bolsa de plástico grande y vierte el adobo sobre él, asegurándote de cubrirlo por completo.
  3. Marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 4 horas o, idealmente, durante la noche, para que los sabores se impregnen correctamente.
  4. Precalienta la parrilla o el horno a fuego medio-alto.
  5. Retira el pollo marinado de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo.
  6. Para cocinar en la parrilla: Asa el pollo durante unos 6-8 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido.
  7. Para cocinar en el horno: Coloca el pollo en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté completamente cocido y dorado.
  8. Una vez cocido, retira el pollo del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo.

Notas

El Pollo Asado adobado es una delicia baja en grasas saturadas y alta en proteínas. Además, está lleno de sabores vibrantes gracias al adobo de especias exóticas. A continuación se presentan los valores nutricionales aproximados por porción:

  • Calorías: 250 kcal
  • Grasas: 10 g
  • Carbohidratos: 3 g
  • Proteínas: 35 g
  • Fibra: 1 g
  • Category: Plato principal
  • Cuisine: Mexicana

Valores nutricionales

  • Calories: 250

¡Disfruta de este suculento Pollo Asado adobado en tu próxima reunión familiar o evento especial! Su sabor jugoso y lleno de especias seguramente deleitará a todos los comensales. Bon appétit!

El asador usado para esta receta lo encuentras aqui:

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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  1. Elías dice:

    ¡Wow! ¡El pollo asado adobado y marinado por 24 horas suena increíblemente delicioso! ¿Alguien tiene la receta?

  2. Fidel Ayuso dice:

    ¡Me encanta el pollo asado adobado! Pero no sé si esperarías 24 horas para comerlo.

  3. Lev Calderon dice:

    ¡Qué delicia el pollo asado adobado y marinado por 24 horas! ¡Imposible resistirse a probarlo!

    1. nadie007@gmail.com dice:

      No entiendo tanto alboroto por un simple pollo. Hay cosas más interesantes en la vida que pasar 24 horas adobando y marinando una ave. Pero bueno, cada quien con sus gustos.

  4. Iola Nicolas dice:

    ¡Wow! El Pollo Asado (adobado) marinado por 24 horas es la verdadera explosión de sabores. ¿Quién se apunta a probarlo? 🐔🔥

  5. Melchor Valiente dice:

    Me encanta el pollo asado adobado, pero ¿en serio necesita estar marinado por 24 horas?

    1. Cirilo dice:

      Cada maestrillo tiene su librillo, amigo. Si a ti te gusta el pollo marinado durante menos tiempo, adelante. Pero muchos expertos en cocina recomiendan 24 horas para lograr el sabor y la jugosidad perfecta. A cada quien su gusto, ¿no crees?

  6. Tori Gabarri dice:

    ¡Me encanta el pollo asado adobado y marinado por 24 horas! ¡Una delicia jugosa y llena de sabor! ¿Quién está conmigo? 🍗🔥 #PolloAsadoFanático

  7. Tabita Bustos dice:

    ¡El pollo asado adobado y marinado por 24 horas suena delicioso! ¡Quiero probarlo ahora mismo!

  8. Micaela Vicente dice:

    ¿Pollo asado adobado o marinado por 24 horas? ¡Mejor aún, ¡hagámoslo a la parrilla y a comer! 🍗🔥🔥

  9. Lian Grau dice:

    Me encanta el Pollo Asado (adobado), pero 24 horas de marinado suena exagerado. ¿Realmente hace la diferencia? 💁‍♀️🍗

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Claro que hace la diferencia! El marinado de 24 horas permite que los sabores se infiltren en cada trozo de pollo, haciéndolo más jugoso y delicioso. No hay nada exagerado en buscar el sabor perfecto. Dale una oportunidad, te sorprenderás. 🍗💥

  10. Ilán Ahmed dice:

    ¡El pollo asado adobado y marinado por 24 horas es la única forma de disfrutarlo! ¡Delicioso y lleno de sabor!

  11. Columba Gil dice:

    ¡Wow, ese pollo asado adobado suena delicioso! ¿Alguien tiene una receta para compartir?

    1. Galván Higueras dice:

      ¡Claro que sí! Aquí tienes una receta que te hará agua la boca: mezcla ajo, paprika, comino, orégano, sal y pimienta. Marina el pollo con esta mezcla por al menos una hora y luego ásalo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y jugoso. ¡Disfruta!

  12. Casiopea Bosch dice:

    ¡El Pollo Asado (adobado) marinado por 24 horas es una delicia irresistible! ¡Deberían probarlo y comprobarlo ustedes mismos!

  13. Betsabé dice:

    En mi opinión, el pollo asado adobado y marinado por 24 horas es una delicia para el paladar. ¡Lo recomiendo! 🍗💥

  14. Tara dice:

    ¡Qué delicia el pollo asado adobado y marinado por 24 horas! Se me hace agua la boca. ¿Alguien tiene una receta secreta que quiera compartir?

  15. Enrique dice:

    ¡No hay nada mejor que el sabor de un pollo asado adobado y marinado por 24 horas! ¿Quién se apunta a probarlo?

  16. Pau Rivera dice:

    ¿Alguien más piensa que marinar el pollo por 24 horas es exagerado? ¡Yo con 2 horas ya estoy feliz!

  17. Iván Gordo dice:

    ¡Me encanta el pollo asado adobado! Pero ¿24 horas de marinado? ¡Eso es demasiado tiempo!

    1. Davet Alcazar dice:

      A veces, las cosas buenas llevan tiempo. Un marinado de 24 horas puede parecer mucho, pero te aseguro que el resultado vale la pena. El pollo asado adobado se vuelve delicioso y jugoso. ¡Te animo a probarlo!

  18. Blanche dice:

    ¡El pollo asado adobado y marinado por 24 horas suena delicioso! ¡Me apunto para probarlo! ¿Alguien tiene la receta?

    1. Douglas Arribas dice:

      ¡Claro que sí! El pollo asado adobado y marinado por 24 horas es una delicia. Lamentablemente, no tengo la receta, pero seguro alguien la compartirá. ¡Buena suerte en tu búsqueda y que disfrutes de ese suculento plato!

  19. Tristán dice:

    ¡Pollo asado adobado y marinado por 24 horas? ¡Eso es amor en cada bocado! ¿Dónde puedo probarlo?

    1. Moira Tejedor dice:

      Se ve delicioso, definitivamente quiero probarlo. ¿Podrías compartir la ubicación o el nombre del lugar donde puedo encontrar este pollo asado adobado y marinado? ¡Gracias!

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