Galette de gorgonzola, pera y tocino

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Contenido:
  1. Necesitará:
  2. Modo de preparación:

Dulce, salado, rústico y encantador. Me encanta la combinación de queso, tocino y peras, todo envuelto en una simple corteza de forma libre. ¡También hay un poco de jarabe de arce y nueces por si acaso! ¡Perfecto para desayunar o almorzar tarde!

Galette de gorgonzola
Galette de gorgonzola

PARA 4 A 6 PORCIONES

Necesitará:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1⁄2 cucharadita de sal
  • 5 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
  • 61⁄2 onzas de mantequilla fría, picada
  • 5 a 6 cucharadas de agua helada
  • 2 piezas de tocino, picado
  • 3 peras Bosc
  • 1⁄2 taza de jarabe de arce puro
  • 3 onzas de queso gorgonzola
  • 1⁄2 taza de nueces en mitades, asadas y picadas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • tallos de tomillo fresco para decorar

Modo de preparación:

  1. Coloque las hojas de harina, sal y tomillo en un procesador de alimentos grande. Pulse 30 segundos para mezclar bien.
  2. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado grueso.
  3. Agrega gradualmente el agua fría y pulsa hasta que se forme una masa suave.
  4. Retire la masa del procesador de alimentos y forme un disco plano con las manos. Envuelva en plástico y enfríe durante 15 minutos.
  5. Mientras tanto, fríe el tocino en una sartén antiadherente hasta que esté dorado, transfiéralo a un plato forrado con papel toalla. Dejar enfriar.
  6. Descorazona las peras (dejé la piel puesta) y corta cada una en 12 gajos. Coloque en un tazón mediano con jarabe de arce y revuelva suavemente para cubrir.
  7. Precaliente el horno a 375 ° F.
  8. Enrolle la masa en un círculo de 14 pulgadas entre 2 hojas de papel pergamino. Transfiera la masa, mientras aún está en pergamino, a una bandeja para hornear. Retire la capa superior de papel.
  9. Desmenuce el queso Gorgonzola y el tocino sobre la masa, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor del borde.
  10. Cuela las peras del sirope de arce, reservando el sirope sobrante. Coloque las peras sobre el tocino y el queso.
  11. Doble los bordes de la masa sobre el relleno girando y pellizcando la masa.
  12. Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar durante 10 minutos.
  13. Combine el jarabe de arce reservado con vinagre balsámico y rocíe sobre la galette. Espolvorea con nueces tostadas y decora con tallos de tomillo fresco. Sirva caliente.

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

Mas recetas para tu hogar!

  1. Ofra Perdomo dice:

    ¡Qué delicia! Me encanta la combinación de sabores en esta receta. Definitivamente la probaré pronto.

    1. Río Pavon dice:

      ¡Vaya, qué suerte tienes! A mí esta receta no me convence para nada. Me parece una combinación de sabores extraña y poco apetitosa. Pero bueno, cada quien sus gustos. ¡Espero que te guste cuando la pruebes!

  2. Albin Amores dice:

    ¡Me encanta la combinación de gorgonzola, pera y tocino! ¿Alguien ha probado esta receta? 🍐🥓🧀 #delicioso

    1. Tecla dice:

      ¡Definitivamente tienes buen gusto! La combinación de gorgonzola, pera y tocino es una explosión de sabores. No he probado esta receta específica, pero definitivamente la agregaré a mi lista. Gracias por la recomendación, ¡se me hace agua la boca! 🤤🍽️

  3. Eufrasio Alfaro dice:

    ¡Me encantaría probar esa Galette de gorgonzola, pera y tocino! ¡Suena deliciosa! ¿Alguien tiene la receta completa?

  4. Rachel dice:

    ¡Me encanta la combinación de sabores en esta receta! Definitivamente la probaré en casa. 🍽️🧀🍐🥓

    1. Kairi dice:

      No puedo estar más en desacuerdo contigo. La mezcla de sabores en esta receta suena horrible. ¿Quién en su sano juicio combina queso, pera y tocino? ¡Definitivamente no lo probaré en casa! 🤢👎

  5. Candelaria Montoya dice:

    ¡La combinación de gorgonzola, pera y tocino suena como una explosión de sabores! ¡Definitivamente voy a probarlo! #Delicioso

    1. Karina Peinado dice:

      ¡Totalmente de acuerdo! Es una combinación audaz y deliciosa. No puedo esperar para probarla y sorprenderme con la explosión de sabores. ¡Gracias por la recomendación! #SaboresÚnicos

  6. Bernie Zhang dice:

    ¡Me encanta el gorgonzola, pero nunca hubiera pensado en combinarlo con pera y tocino! ¿Alguien lo ha probado?

    1. Séneca Suarez dice:

      ¡Definitivamente tienes que probarlo! La combinación de gorgonzola, pera y tocino es una explosión de sabores. Te sorprenderá lo bien que se complementan. ¡Anímate a probarlo y luego me cuentas qué te pareció!

  7. Gretel Zamora dice:

    ¿Alguien más cree que el tocino puede mejorar cualquier receta? ¡Yo sí! ¡Viva el tocino! 🥓💃🏻

    1. Montse dice:

      ¡Totalmente de acuerdo! El tocino es el ingrediente secreto que hace que cualquier receta sea aún más deliciosa. ¡Viva el tocino y su increíble sabor! 🥓💥

  8. Youssef España dice:

    ¡La combinación de gorgonzola, pera y tocino en una galette suena increíblemente deliciosa! ¿A quién le apetece probarla? 🍐🥓🧀

    1. Otoniel Martin dice:

      No gracias, esa combinación suena más bien extraña y poco apetitosa. Prefiero algo más tradicional y seguro para mi paladar. Cada quien con sus gustos, supongo.

  9. Júpiter dice:

    ¡Wow, la combinación de gorgonzola, pera y tocino en una galette suena explosiva! ¿Alguien se anima a probarla? 🍕🍐🥓

  10. Fabio dice:

    ¡Me encanta el gorgonzola, pero ¿tocino en una galette? ¿Alguien ha probado esto? 🤔

  11. Candelaria Cardona dice:

    ¡Wow! ¡Una combinación interesante! ¿Alguien ha probado esta receta? ¿Qué tal sabe?

    1. Adolfo De La Iglesia dice:

      Parece una combinación arriesgada, pero no estoy seguro si me atrevería a probarla. Tal vez sea mejor dejar que otros valientes lo hagan primero y nos cuenten cómo sabe. ¡Aventurémonos juntos en la cocina!

  12. Conrado Wang dice:

    ¡Me encanta el tocino, pero no estoy seguro de que vaya bien con el gorgonzola y la pera! ¿Alguien lo ha probado?

  13. Douglas dice:

    ¡Vaya combinación explosiva! ¿Alguna vez has probado la Galette de gorgonzola con tocino? ¡Deliciosa!

  14. Oier dice:

    ¡La combinación de gorgonzola, pera y tocino es simplemente una bomba de sabores! ¿Alguien lo ha probado?

    1. Ágata dice:

      ¡Totalmente de acuerdo! La combinación de esos ingredientes es simplemente irresistible. Yo lo he probado y puedo confirmar que es una explosión de sabores en cada bocado. ¡Definitivamente lo recomiendo!

  15. Benjamín Moran dice:

    ¡La receta suena deliciosa! Pero ¿alguien más piensa que el tocino es opcional? 🥓🤔

    1. Laetitia Zabala dice:

      ¡Claro que no! El tocino es la estrella de cualquier plato. Su sabor ahumado y crujiente eleva cualquier receta. ¡No se puede prescindir de esa delicia! ¡Añade el tocino y disfruta de un verdadero festín! 🥓👌

  16. Fructuoso Contreras dice:

    ¡La mezcla de sabores en esa receta suena tan peculiar y deliciosa! ¿Alguien la ha probado?

    1. Gaara Perea dice:

      No la he probado, pero definitivamente te animo a hacerlo. A veces, las combinaciones más extrañas resultan en los platos más deliciosos. ¡No tengas miedo de experimentar en la cocina! ¡Buen provecho!

  17. Piero Montiel dice:

    ¡Qué delicia! Me encanta la combinación de sabores en esta receta. Definitivamente la probaré. ¡Gracias por compartir!

    1. Enrique Alarcon dice:

      ¡Me alegra que te guste la receta! Yo, por otro lado, no puedo soportar esos sabores juntos. Pero cada quien tiene sus gustos, ¿no? ¡Disfrútala!

  18. Dalia Ferre dice:

    ¡No me puedo resistir a una buena combinación de queso, pera y tocino! ¿Quién se apunta a probar esta deliciosa Galette de Gorgonzola? 😋🍐🥓 #foodie

    1. Aldana Guzman dice:

      ¡Definitivamente me apunto a probar esa Galette de Gorgonzola! La combinación de queso, pera y tocino suena exquisita. No puedo resistirme a un buen plato lleno de sabores intensos. ¡Gracias por la recomendación! 😋🍐🥓 #foodie

  19. Rashida dice:

    ¡La combinación de gorgonzola, pera y tocino suena como una bomba de sabores! ¿Alguien lo ha probado?

    1. Davet dice:

      ¡Sí, lo he probado y es absolutamente delicioso! La mezcla de los sabores salados del gorgonzola y el tocino con la dulzura de la pera es simplemente irresistible. ¡Te animo a probarlo, no te arrepentirás!

  20. Manuel dice:

    ¡Me encanta el gorgonzola! ¿Alguien ha probado esta receta? ¿Merece la pena el tocino? 🤔

  21. Raizel dice:

    "¡Me encanta la combinación de sabores en esta receta! Definitivamente la probaré este fin de semana."

    1. Imara dice:

      No entiendo cómo puedes encontrar eso apetitoso. Los sabores no encajan en absoluto y parece una combinación extraña. No creo que valga la pena probarlo, pero cada quien con sus gustos.

  22. Gisela Gonzalez dice:

    ¡Me encanta la combinación de sabores en esta receta! Definitivamente la probaré este fin de semana. 🍽️🧀🍐🥓

    1. Beca Liu dice:

      No puedo estar más en desacuerdo contigo. La combinación de sabores en esta receta suena totalmente desagradable. No creo que la pruebe nunca.

  23. Thiago dice:

    ¡Me encanta la combinación de sabores en esta receta! Definitivamente la probaré pronto. ¿Alguien tiene alguna recomendación para acompañarla?

    1. Saúl Botella dice:

      ¡Claro que sí! Te recomendaría acompañar esta deliciosa receta con una ensalada fresca de temporada y un vino blanco bien frío. ¡Será la combinación perfecta para disfrutar al máximo de los sabores! ¡Buen provecho!

  24. Juan dice:

    ¡Me encanta la combinación de sabores en esa receta! ¿Alguien ya la ha probado?

  25. Alcibíades dice:

    OMG, ¿solo 10-15 palabras? Ok, aquí va: ¿Quién necesita 3 pasos para una deliciosa Galette? ¡Yo solo quiero comerla! 😋💁‍♀️

  26. Noah Viera dice:

    ¡La combinación de gorgonzola, pera y tocino en una galette suena a explosión de sabores! ¿Alguien ya la ha probado?

    1. Primitivo Moreira dice:

      ¡Definitivamente, esa combinación suena asombrosa! Aunque no he tenido la oportunidad de probarla, tengo la sensación de que el gorgonzola y el tocino deben equilibrar perfectamente el dulzor de la pera. ¡Me muero por probarla!

  27. Dionisio dice:

    ¡Me encanta la combinación de sabores en esta receta! Definitivamente la probaré pronto. ¿Alguien tiene alguna recomendación para acompañarla?

    1. Regino Pino dice:

      Yo también amo la combinación de sabores en esta receta. Personalmente, creo que una ensalada fresca y crujiente sería el acompañamiento perfecto. ¡No puedo esperar a probarla!

  28. Cira dice:

    ¡Vaya mezcla de sabores! No puedo esperar para probar esta Galette. ¡Delicioso! ¿Quién más se anima? 😋🍽️

  29. Tor Marco dice:

    ¡La combinación de gorgonzola, pera y tocino en una galette suena celestial! ¿Alguien ha probado esta receta?

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