Ingrediente secreto para los mejores macarrones con queso

Estos macarrones con queso usan un viejo truco para que el ingrediente secreto te brinde los macarrones con queso cheddar clásicos perfectos y llenos de sabor. 

Ingrediente Secreto Para Los Mejores Macarrones Con Queso
Ingrediente secreto para los mejores macarrones con queso

Mmmmm macarrones con queso! Esta es una de nuestras comidas reconfortantes favoritas, y es apta tanto para adultos como para niños, especialmente cuando te alejas de las cosas en caja con queso en polvo. ¡¿Qué hay en eso?! Esta receta utiliza solo ingredientes enteros y queso cheddar real. Hacer tus propios macarrones con queso desde cero puede parecer lento, ¡pero es más rápido y fácil de lo que piensas! Una vez que haya comido en casa, nunca volverá a la Caja Azul. 

Como hacer los mejores macarrones con queso?

El ingrediente secreto de estos macarrones con queso es la salsa picante, específicamente Frank’s Red Hot. Agregar salsa picante a una receta con queso es un viejo truco de chef que realza el sabor del queso. Puede usar cualquier salsa picante que desee, pero cada una puede requerir una cantidad diferente. Julia Child’s, por ejemplo, era una usuaria de salsa tabasco y añadía una pizca o dos de salsa tabasco a sus macarrones con queso y otros platos de queso derretido. Esta receta está escrita específicamente para Frank’s Red Hot.

No products found.

https://amzn.to/3P2k2YD

¿CÓMO PUEDO OBTENER UNA SALSA ESPESA DE QUESO?

La harina en la receta actúa como agente espesante. Si solo agregara harina a la leche, terminaría con un desastre grumoso. Al combinar la harina con una fuente de grasa (en esta receta es mantequilla derretida), podrá distribuir el agente espesante por toda la salsa sin dejar grumos. Este mismo principio se puede aplicar a cualquier salsa o sopa que necesite espesarse. Un roux es partes iguales de harina y grasa. La maicena es un agente espesante más fuerte que uso (con mantequilla) en postres y tartas de crema.

¿QUÉ TIPO DE QUESO DEBO USAR PARA HACER MACARRONES CON QUESO?

Los macarrones con queso americanos clásicos están hechos con queso cheddar. Preferimos usar un queso cheddar fuerte. Esta receta también se puede hacer con otros quesos similares que se fundan bien, o una combinación de quesos. ¡Utiliza la misma cantidad y experimenta! Gouda, queso cheddar blanco, provolone, brie, fontina y provolone son algunos de nuestros favoritos.

¿ESTA RECETA ES PICANTE?

¡No! Esta receta no es picante cuando se hace como está escrita. Hemos servido personalmente esta receta a más de 1000 personas diferentes, muchos de ellos niños, y nadie se queja de que es demasiado picante. Si SÍ desea agregar un poco de calor, puede intentar duplicar o triplicar la cantidad de salsa picante en la receta. Encontramos que 1/4 taza de Frank’s Red Hot da un buen picor suave.

Mejores Macarrones Con Queso
mejores macarrones con queso
Ingrediente Secreto Para Los Mejores Macarrones Con Queso

Los mejores macarrones con queso

Estos macarrones con queso usan un viejo truco para que el ingrediente secreto te brinde los macarrones con queso cheddar clásicos perfectos y llenos de sabor.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Guarnicion, Plato principal
Cocina Americana
Raciones 8
Calorías 532 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de fideos de codo
  • ½ taza de mantequilla salada
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta blanca
  • 1 ½ cucharadita de mostaza molida
  • 1 ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 4 tazas de leche
  • 2 cucharadas de salsa picante de Frank
  • 8 onzas de queso cheddar fuerte rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar un horno a 400 grados. Engrase ligeramente un molde de 9×13.
  • Llene una cacerola grande con agua y hierva. Agregue los macarrones; cocina hasta que esté al dente. Escurrir bien. Vierta los fideos en el molde preparado de 9×13.
  • Mientras tanto, en otra cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo, la mostaza en polvo y la leche; bata hasta que quede suave. 
  • Cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, durante 3-5 minutos hasta que la salsa comience a espesar. 
  • Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso y la salsa picante.
  •  Vierta la salsa de queso sobre los fideos en el molde preparado de 9×13 y revuelva para cubrir.
  • Hornee, sin tapar, 10 minutos. Servir caliente.

Notas

Calorías: 532 kcal | Carbohidratos: 55 g | Proteína: 19 g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 739 mg | Potasio: 323 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 835 UI | Calcio: 359 mg | Hierro:1,4 miligramos
Keyword Macarrones, Macarrones con queso

Deja un comentario

Recipe Rating