Estos macarrones con queso usan un viejo truco para que el ingrediente secreto te brinde los macarrones con queso cheddar clásicos perfectos y llenos de sabor.
Ingrediente secreto para los mejores macarrones con queso
Mmmmm macarrones con queso! Esta es una de nuestras comidas reconfortantes favoritas, y es apta tanto para adultos como para niños, especialmente cuando te alejas de las cosas en caja con queso en polvo. ¡¿Qué hay en eso?! Esta receta utiliza solo ingredientes enteros y queso cheddar real. Hacer tus propios macarrones con queso desde cero puede parecer lento, ¡pero es más rápido y fácil de lo que piensas! Una vez que haya comido en casa, nunca volverá a la Caja Azul.
Como hacer los mejores macarrones con queso?
El ingrediente secreto de estos macarrones con queso es la salsa picante, específicamente Frank's Red Hot. Agregar salsa picante a una receta con queso es un viejo truco de chef que realza el sabor del queso. Puede usar cualquier salsa picante que desee, pero cada una puede requerir una cantidad diferente. Julia Child's, por ejemplo, era una usuaria de salsa tabasco y añadía una pizca o dos de salsa tabasco a sus macarrones con queso y otros platos de queso derretido. Esta receta está escrita específicamente para Frank's Red Hot.
La harina en la receta actúa como agente espesante. Si solo agregara harina a la leche, terminaría con un desastre grumoso. Al combinar la harina con una fuente de grasa (en esta receta es mantequilla derretida), podrá distribuir el agente espesante por toda la salsa sin dejar grumos. Este mismo principio se puede aplicar a cualquier salsa o sopa que necesite espesarse. Un roux es partes iguales de harina y grasa. La maicena es un agente espesante más fuerte que uso (con mantequilla) en postres y tartas de crema.
¿QUÉ TIPO DE QUESO DEBO USAR PARA HACER MACARRONES CON QUESO?
Los macarrones con queso americanos clásicos están hechos con queso cheddar. Preferimos usar un queso cheddar fuerte. Esta receta también se puede hacer con otros quesos similares que se fundan bien, o una combinación de quesos. ¡Utiliza la misma cantidad y experimenta! Gouda, queso cheddar blanco, provolone, brie, fontina y provolone son algunos de nuestros favoritos.
¡No! Esta receta no es picante cuando se hace como está escrita. Hemos servido personalmente esta receta a más de 1000 personas diferentes, muchos de ellos niños, y nadie se queja de que es demasiado picante. Si SÍ desea agregar un poco de calor, puede intentar duplicar o triplicar la cantidad de salsa picante en la receta. Encontramos que 1/4 taza de Frank's Red Hot da un buen picor suave.
Estos macarrones con queso usan un viejo truco para que el ingrediente secreto te brinde los macarrones con queso cheddar clásicos perfectos y llenos de sabor.
Total Time:30 minutes
Yield:81x
Ingredients
Scale
1 libra de fideos de codo
½ taza de mantequilla salada
½ taza de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta blanca
1 ½ cucharadita de mostaza molida
1 ½ cucharadita de cebolla en polvo
4 tazas de leche
2 cucharadas de salsa picante de Frank
8 onzas de queso cheddar fuerte rallado
Instructions
Precalentar un horno a 400 grados. Engrase ligeramente un molde de 9×13.
Llene una cacerola grande con agua y hierva. Agregue los macarrones; cocina hasta que esté al dente. Escurrir bien. Vierta los fideos en el molde preparado de 9×13.
Mientras tanto, en otra cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo, la mostaza en polvo y la leche; bata hasta que quede suave.
Cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, durante 3-5 minutos hasta que la salsa comience a espesar.
Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso y la salsa picante.
Vierta la salsa de queso sobre los fideos en el molde preparado de 9×13 y revuelva para cubrir.
Hornee, sin tapar, 10 minutos. Servir caliente.
Notes
Calorías: 532 kcal | Carbohidratos: 55 g | Proteína: 19 g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 739 mg | Potasio: 323 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 835 UI | Calcio: 359 mg | Hierro:1,4 miligramos
Prep Time:10 minutes
Cook Time:20 minutes
Category:Guarnicion, Plato principal
Cuisine:Americana
Nutrition
Calories:532
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Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.
¡No puedo creer que todavía estemos discutiendo sobre el ingrediente secreto de los macarrones con queso! ¿Y si simplemente usamos todos los quesos posibles y creamos el Super Macarrón con Queso? ¡La respuesta a todas nuestras preguntas!
¡Claro que sí! Agregar salsa de tomate a los macarrones con queso es una deliciosa combinación que le da un toque extra de sabor. ¡Te animo a probarlo y descubrir el ingrediente secreto perfecto por ti mismo! 🍝🍅🧀
¡Vaya, amigo! Parece que tienes una imaginación desbordante. No creo que haya unicornio en polvo en los macarrones con queso, pero un toque de misterio siempre le da un sabor especial. ¿Quién sabe? Quizás el secreto sea simplemente magia culinaria. ¡Sigue disfrutando de tus comidas! 🍽️
¡Nada de eso! El queso es el alma de los macarrones con queso. Sin queso, la salsa no sería nada más que un condimento aburrido. ¡Un buen queso derretido lo es todo!
¡No puedo creerlo! La mermelada de fresa en los macarrones con queso suena como una aberración culinaria. No pienso arruinar una deliciosa receta con ese ingrediente. ¿Alguien más conmigo?
¡Definitivamente! El amor es un ingrediente esencial en cualquier platillo, pero en los macarrones con queso, el queso es el verdadero protagonista. ¿Quién necesita amor cuando tienes una deliciosa y cremosa salsa de queso derretido? ¡Sabroso hasta el último bocado! 🧀💕
¡Vaya, qué atrevimiento! La salsa espesa de queso le da un toque extra de cremosidad y sabor a los macarrones. ¡No hay nada de malo en experimentar y disfrutar de nuevas combinaciones! Prueba y verás que te sorprenderás. 🧀🍝
¡Vaya, eso suena interesante! Nunca se me habría ocurrido agregar champiñones a los macarrones con queso. Creo que voy a probarlo la próxima vez. Gracias por la idea.
¡Qué atrevida! Yo prefiero disfrutar el sabor original de los macarrones con queso. La salsa picante solo arruina la deliciosa combinación de queso y pasta. Pero bueno, cada quien tiene sus gustos.
¡Wow, eso suena impactante! Nunca se me habría ocurrido combinar chocolate con macarrones con queso. Pero hey, a veces las ideas más locas resultan en las mejores sorpresas culinarias. ¡Quizás le dé una oportunidad y me sorprenda gratamente! 🍫✨
¡Hola! Personalmente, nunca he probado esa combinación, pero suena interesante. No sé si me atrevería a probarlo, pero tal vez valga la pena. ¡Gracias por la sugerencia!
Esa combinación suena interesante, pero no estoy seguro de si me atrevería a probarla. Prefiero disfrutar de mis macarrones con queso sin añadirle picante. Cada uno tiene sus gustos, ¿verdad?
No entiendo cómo alguien podría preferir los macarrones con queso tradicionales sin un toque de ingredientes secretos. ¡La innovación es lo que hace que la comida sea emocionante! ¡Atrévete a probar cosas nuevas y descubrirás un mundo de sabores deliciosos!
¡Qué artículo tan interesante! Aunque creo que el ingrediente secreto para los mejores macarrones con queso es la salsa de queso azul. ¿Alguien más está de acuerdo? 🧀💙
¡Totalmente en desacuerdo! El ingrediente secreto para los macarrones con queso perfectos es la salsa de queso cheddar. El queso azul puede ser demasiado intenso y opacar el sabor de la pasta. ¡No hay nada como un buen cheddar para realzar el sabor! 🧀🧡
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