La tapenade no solo da sabor a la carne, sino que también la hace más jugosa.

Como ocurre con todas las hamburguesas, el truco consiste en no licuar demasiado la carne. Cuanto más lo trabajes, más masticable será la hamburguesa. Trabaje lo suficiente para que se mantenga unido.

Hamburguesa de Cordero con Pesto Feta

Hamburguesa Tapenade para 4 personas

1 1/2 libras de carne de res molida

1/3 taza tapenade de aceitunas
sal y pimienta
1 aguacate

aceite de oliva
tomate en
rodajas cebolla morada en rodajas bollos de

lechuga cebolletas picadas

Modo de preparación:

En un tazón grande mezcle la carne y la tapenade.
Forme 4 hamburguesas y sazone con sal y pimienta.

Coloque en una parrilla a fuego medio, necesitan 4 minutos de cada lado para medio.
Recubre el aguacate con aceite de oliva y colócalo en la parrilla, dale la vuelta tan pronto como le salgan marcas.
Sirve la hamburguesa con aguacate, tomate, cebolla morada, lechuga, panecillo y cebollino.

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