Gravy Estilo KFC

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Gravy Estilo KFC: La Salsa Perfecta para tus Platillos

El gravy es una salsa rica y sabrosa que se ha convertido en un acompañamiento imprescindible en muchas cocinas, especialmente cuando se trata del famoso gravy estilo KFC.

Esta salsa espesa y llena de sabor es perfecta para acompañar pollo, puré de papas, y mucho más. En mejoresrecetas.me, te enseñaremos cómo preparar este delicioso gravy en casa de manera fácil y rápida.

Origen del Gravy

El gravy tiene sus raíces en la cocina inglesa, pero ha sido adoptado y adaptado por numerosas culturas alrededor del mundo. En Estados Unidos, el gravy es una parte esencial de muchos platillos del sur, como el pollo frito y el puré de papas.

Aderezo Ranch

KFC popularizó su propia versión de esta salsa, conocida por su textura espesa y su sabor profundo y salado.

Ingredientes para Gravy Estilo KFC

Ingredientes Principales

Para preparar gravy estilo KFC, necesitarás:

• 60 gramos de mantequilla
• 60 gramos de harina de trigo
• 1 litro de caldo de pollo (preferiblemente casero o de buena calidad)
• 1 cubo de caldo de res
• 1 cucharadita de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto

Método de Preparación

Preparación del Roux

1. Derretir la Mantequilla: En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añadir la Harina: Una vez derretida la mantequilla, añade la harina de trigo y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla tome un color dorado claro. Esto se llama un roux y será la base espesa de tu gravy.

Preparación del Gravy

1. Añadir el Caldo de Pollo: Lentamente, añade el caldo de pollo a la cacerola con el roux, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
2. Añadir el Cubo de Caldo de Res: Desmenuza el cubo de caldo de res y añádelo a la mezcla, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
3. Incorporar la Salsa de Soja: Añade la salsa de soja para darle un color más oscuro y un sabor más profundo.
4. Cocinar y Espesar: Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
5. Sazonar: Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.

Servir

Sirve el gravy caliente sobre tu plato favorito. Esta salsa es perfecta para acompañar pollo frito, puré de papas, o incluso vegetales asados.

Valores Nutricionales

Cada porción de gravy (aproximadamente 1/2 taza) contiene:

Aderezo de Ajonjolí

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 2 gramos
• Carbohidratos: 12 gramos
• Grasas: 10 gramos
• Sodio: 500 mg

Consejos para el Mejor Gravy Estilo KFC

• Caldo de Calidad: Usa caldo de pollo y de res de buena calidad para obtener el mejor sabor.
• Roux Perfecto: Cocina el roux hasta que esté dorado claro, pero no lo dejes quemar, ya que afectará el sabor de tu gravy.
• Evitar Grumos: Añade el caldo lentamente mientras bates para evitar grumos en la salsa.

Acompañamientos y Maridaje

Acompañamientos

• Pollo Frito: El clásico acompañamiento que hace que el gravy brille.
• Puré de Papas: Perfecto para absorber toda la sabrosa salsa.
• Vegetales Asados: Como zanahorias, papas y cebollas, que se benefician del rico sabor del gravy.

Maridaje

• Refresco de Cola: Un clásico que complementa bien los sabores salados del gravy.
• Cerveza Ligera: Una cerveza ligera y fresca puede balancear la riqueza de la salsa.
• Agua con Gas: Para una opción refrescante que limpia el paladar.

Variaciones de la Receta

• Gravy Vegetariano: Usa caldo de vegetales en lugar de caldo de pollo y res.
• Gravy Picante: Añade una pizca de pimentón ahumado o pimienta de cayena para un toque picante.
• Gravy con Hierbas: Incorpora hierbas frescas como tomillo o romero para un sabor más herbáceo.

Preguntas Frecuentes sobre el Gravy Estilo KFC

1. ¿Puedo hacer el gravy con antelación?

• Sí, puedes preparar el gravy con antelación y guardarlo en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta a fuego lento, añadiendo un poco de caldo si es necesario.

1. ¿Puedo congelar el gravy?

• Sí, el gravy se congela bien. Guárdalo en un recipiente hermético y congélalo por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador y recalienta antes de servir.

1. ¿Puedo usar maicena en lugar de harina?

• Sí, puedes usar maicena como espesante. Disuelve 2 cucharadas de maicena en un poco de agua fría y añádelo al caldo, luego sigue las instrucciones de cocción.

1. ¿Qué hago si mi gravy tiene grumos?

• Si tu gravy tiene grumos, puedes pasarlo por un colador fino o usar una batidora de mano para suavizarlo.

1. ¿Puedo usar grasa de pollo en lugar de mantequilla?

• Sí, puedes usar grasa de pollo para un sabor más auténtico. Solo asegúrate de medir la misma cantidad que la mantequilla.

Prepara este delicioso gravy estilo KFC y eleva tus platillos a un nuevo nivel de sabor. ¡Buen provecho!

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