Galletas Gouda

¡Tiernas galletas llenas de sabor y delicioso queso gouda!

Galletas Gouda
Galletas Gouda

Hace 12 piezas

Necesitará:

  • 20 oz de harina para todo uso
  • 1½ cucharaditas de crémor tártaro
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de albahaca seca (si se usa
  • fresco, use aproximadamente 2 cucharadas)
  • 8 oz de mantequilla, sin sal
  • 1½ tazas de leche
  • ¾ tazas de queso gouda, en cubos
  • 2 tomates, en cubos
  • 3 cebolletas picadas

Modo de preparación:

  1. Precaliente el horno a 425 ° F.
  2. Batir la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta y la albahaca en un tazón.
  3. Con las manos, frote la mantequilla dejando trozos del tamaño de un guisante.
  4. Agregue los tomates, la cebolleta, el jalapeño y el queso.
  5. Agrega la leche y mezcla con las manos hasta que se junte. No querrás mezclar demasiado la masa, querrás bizcochos hojaldrados y esto sucede cuando tu masa no está demasiado trabajada.
  6. Poner la masa en una encimera y extender con un poco de harina y un rodillo.
  7. Doblar sobre sí mismo y enrollar ligeramente juntos.
  8. Use un cortador redondo, una taza o un cuchillo para cortar cuadrados y transferirlos a una bandeja para hornear forrada.
  9. Hornee por unos 10 minutos hasta que esté listo.

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