¡Tiernas galletas llenas de sabor y delicioso queso gouda!
Hace 12 piezas
Necesitará:
- 20 oz de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de crémor tártaro
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de albahaca seca (si se usa
- fresco, use aproximadamente 2 cucharadas)
- 8 oz de mantequilla, sin sal
- 1½ tazas de leche
- ¾ tazas de queso gouda, en cubos
- 2 tomates, en cubos
- 3 cebolletas picadas
Modo de preparación:
- Precaliente el horno a 425 ° F.
- Batir la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta y la albahaca en un tazón.
- Con las manos, frote la mantequilla dejando trozos del tamaño de un guisante.
- Agregue los tomates, la cebolleta, el jalapeño y el queso.
- Agrega la leche y mezcla con las manos hasta que se junte. No querrás mezclar demasiado la masa, querrás bizcochos hojaldrados y esto sucede cuando tu masa no está demasiado trabajada.
- Poner la masa en una encimera y extender con un poco de harina y un rodillo.
- Doblar sobre sí mismo y enrollar ligeramente juntos.
- Use un cortador redondo, una taza o un cuchillo para cortar cuadrados y transferirlos a una bandeja para hornear forrada.
- Hornee por unos 10 minutos hasta que esté listo.