Galletas de azúcar con crema agria

Estoy muy feliz de compartir con ustedes sus clásicas galletas de azúcar con crema agria. Salen perfectos cada vez. Son suaves y húmedos por la crema agria, y tienen el sabor que elija para usar perfectamente.

Esta receta hace un GRAN lote, aunque debo admitir que nunca puedo obtener un recuento exacto porque como demasiada masa de galletas antes de hornearla.

Puedes agregar el saborizante que quieras. A veces agrego extracto de almendra o anís o pasta de limón. También puede usar su receta de glaseado favorita “.

Galletas de azúcar con crema agria
Galletas de azúcar con crema agria

Ingredientes para las galletas:

  • 2 tazas (400 g) de azúcar
  • 1 taza (226 g) de mantequilla, temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
  • 1 taza (240 g) de crema agria
  • 4 1/2 tazas (540 g) de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal

PARA EL HELADO:

  • Usa tu receta de glaseado favorita. Me gusta usar una receta con claras de huevo o merengue en polvo para estas galletas, porque el glaseado se endurece con un exterior ligeramente crujiente.

Instrucciones:

  • En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar a fuego alto hasta que esté cremoso.
  • Agregue los huevos, la vainilla y la crema agria y bata hasta que quede suave.
  • Agregue bicarbonato de sodio, polvo de hornear y harina y bata a fuego lento hasta que se combinen; la masa estará suave, casi como la masa de un pastel. ESTO ESTA BIEN.
  • Precaliente el horno a 350 grados F y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino. Deje caer cucharadas soperas en bandejas para hornear a una distancia de 2-3 pulgadas y hornee durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y los centros estén firmes.
  • Glaseado Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el azúcar, la vainilla y la leche y bata hasta que quede suave, agregando más azúcar o leche para alcanzar la consistencia deseada (¡no la quiere demasiado delgada!).
  • Colorea si lo deseas y extiende sobre las galletas enfriadas.

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