Galletas “judías” danesas

¡Galletitas de mantequilla de Dinamarca cubiertas con almendras y azúcar de canela! ¡¿Realmente no sé por qué se llaman galletas danesas ?! Tienen un gran crujido y no son demasiado dulces.

Galletas "judías" danesas
Galletas “judías” danesas

Las galletas danesas, también llamadas Bryssels, Sablettes y galletas danesas, son galletas gruesas, aireadas y sin levadura hechas con mantequilla, azúcar y harina. Por lo general, se clasifican como galletas crujientes debido a su textura gruesa, causada en parte por la gran cantidad de azúcar y mantequilla que contienen. Las cookies danesas son muy populares en todo el mundo. Son particularmente populares en Estados Unidos, donde se usan tradicionalmente en Navidad. Además, son una parte importante del pastel de chocolate.

Las galletas danesas, o más comúnmente conocidas como bollos, también se conocen como pasteles, que pueden tener galletas simples o de chocolate como relleno entre las capas de las tortas o galletas tradicionales. Además, pueden usarse como cobertura para postres dulces como magdalenas, tartas, quiches, salteados o postres con plátanos, natillas o queso. El nombre danés se deriva del idioma danés que se traduce en danés. Estas deliciosas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por varias semanas. De hecho, son tan populares que algunas panaderías locales ofrecen entrega gratuita de estas deliciosas golosinas al realizar pedidos en línea.

Los ingredientes tradicionales que se utilizan para hacer galletas danesas son harina, mantequilla, azúcar, sal, leche y levadura en polvo. Aunque se sustituyen determinadas variaciones, los ingredientes básicos son los mismos en todas las recetas. Hoy en día, las galletas danesas también están disponibles en muchos sabores diferentes, como frutas, arce, chocolate, menta, naranja y zanahoria. Además, también hay diferentes variedades de estas deliciosas galletas disponibles tanto para postre como para uso no postre.

Rinde alrededor de 40 galletas

necesitará:

  • 16 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/3 taza de almendras picadas
  • 1/2 taza de azucar
  • 1 cucharadita de canela

Modo de preparación

  1. En un bol grande batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave, añadir el huevo y mezclar bien.
  2. Agregue la harina, la sal y el polvo de hornear y mezcle hasta que quede suave, la masa se verá un poco pegajosa.
  3. Envuelve la masa en plástico y déjala reposar al menos 4 horas en la nevera. Lo mejor es pasar la noche.
  4. Caliente el horno a 400F.
  5. Estirar la masa finamente con un poco de harina.
  6. Use cortadores de galletas y recorte círculos y corazones. Coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal.
  7. Mezcle el azúcar y la canela en un tazón pequeño.
  8. Cubra cada galleta con un poco de almendras y la mezcla de azúcar.
  9. Hornee hasta que esté dorado, alrededor de 7-8 minutos.
  10. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Galletas "judías" danesas
Galletas danesas

SUGERENCIA:

Almacene en una lata de galletas sellada.

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