Ingredients
Scale
- 300 gramos de frijoles negros secos.
- 1 ramita de hierba de conejo fresca.
- 1 cebolla roja mediana, picada finamente.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 tomate maduro, picado en cubos.
- 1 pimiento verde, picado en cubos.
- 1 pimiento rojo, picado en cubos.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de comino molido.
- Sal y pimienta al gusto.
- Agua, la necesaria para cocinar los frijoles.
Instructions
- Lava los frijoles y déjalos en remojo durante la noche. Enjuágalos antes de usarlos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
- Incorpora los pimientos y el tomate, cocinando por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añade los frijoles escurridos y la hierba de conejo.
- Cubre todo con suficiente agua para cocinar los frijoles y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.
- Agrega el comino, la sal y la pimienta, y cocina por unos minutos más.
- Sirve tus Frijoles con Hierba de Conejo caliente y disfruta.
Notes
Valores Nutricionales:
- Calorías por porción: 300
- Proteínas: 10 gramos
- Carbohidratos: 50 gramos
- Grasas: 5 gramos
- Fibra: 12 gramos
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Plato Principal
- Cuisine: Mexicana