Filete de flanco con chimichurri

Filete de flanco con chimichurri
Filete de flanco con chimichurri

El filete de flanco cubierto con una salsa de chimichurri de cilantro picante es una comida rápida para las noches ocupadas de la semana, pero también es perfecto para las comidas al aire libre de fin de semana. La salsa también es deliciosa con pollo, pescado y camarones a la parrilla. ¿No eres fanático del cilantro? Use todo el perejil en la salsa chimichurri.

Cocina: Americana / Sudamericana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 – 2 libras de filete de flanco o falda
  • 1/2 taza de hojas de cilantro empaquetadas
  • 1/2 taza de hojas de perejil italiano de hoja plana empaquetadas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jalapeño sin semillas y picado (o menos, al gusto)
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 de cucharadita de  hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 1/4 taza de  vinagre de vino tinto
  • 3/4 taza de  aceite de oliva virgen extra

Así es como lo haces:

  1. Pulsa todos los ingredientes del chimichurri en una licuadora hasta que estén picados y bien combinados. Pruebe y ajuste los condimentos con sal y pimienta. Dejar de lado.
  2. Sazone el filete de falda con sal y pimienta. Cocine en una parrilla al aire libre precalentada o en una sartén para parrilla precalentada hasta que alcance el punto de cocción deseado. (Mire de cerca, ¡se cocina rápido!)
  3. Deje reposar el bistec unos 5 minutos antes de cortarlo.
  4. Coloque el filete en rodajas en una fuente y cubra con la salsa chimichurri. 

Deja un comentario