Fideos y arroz Bulgogi con carne corana (CUPBOP)

Fideos Y Arroz Bulgogi Con Carne Corana
Fideos y arroz Bulgogi con carne corana

Fideos de arroz, arroz y repollo, cubiertos con delicioso bulgogi coreano, rociados con mayonesa de sriracha y salsa de barbacoa coreana… ¡es realmente tan bueno!

Así que hay un increíble camión de comida en Utah llamado Cupbop. Es tan popular que se ha expandido a varios estados con varias ubicaciones permanentes. Crecí comiendo bulgogi en casa, así que un camión de comida coreana es algo que me encantaría. Sirven bulgogi de res (carne de res coreana en rodajas finas) sobre fideos, arroz y repollo con estas salsas totalmente deliciosas. Cupbop es uno de mis camiones de comida favoritos y lo he perseguido por todos lados. Pero lo juro, tengo que conducir 30 minutos para llegar a las ubicaciones de los camiones de comida. Es hora de hacer mi propia receta en casa.

Ahora, esas salsas son las que hacen el plato. Se sirve con mayonesa de sriracha y una especie de salsa barbacoa coreana. Ahora, no sé si estos son exactamente los que usa Cupbop en su camión, pero puedo decirles que son bastante buenos. Decidí mantenerlo rápido usando una salsa de barbacoa simple y agregando ingredientes coreanos. Es un pequeño truco agradable.

Fideos Y Arroz Con Carne Corana
Fideos y arroz con carne corana
Bulgogi

Fideos y arroz Bulgogi con carne corana (CUPBOP)

Fideos de arroz, arroz y repollo, cubiertos con delicioso bulgogi coreano, rociados con mayonesa de sriracha y salsa de barbacoa coreana… ¡es realmente tan bueno!
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Plato principal
Cocina Coreana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 1½ a 2 libras de bistec de flanco
  • taza de salsa de soya
  • ¼ taza de azúcar morena bien compactada
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 dientes de ajo picados o machacados
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de salsa de ostras
  • ½ taza de cebolla verde en rodajas
  • 1 paquete de 1 lb de fideos de arroz pad thai
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de repollo rallado

salsa barbacoa coreana

  • ½ taza de salsa barbacoa normal
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 2 cucharaditas de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de jengibre molido

Sriracha Mayo

  • ½ taza de mayonesa
  • 2-4 cucharadas de salsa picante sriracha al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Corte el bistec de flanco en tiras finas contra el grano. Córtalo lo más delgado que puedas y coloca las tiras en un tazón pequeño.
  • En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el azúcar moreno, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo triturado, el jengibre y la salsa de ostras. Mezcla las tiras de carne con las especias hasta que estén bien cubiertas. Deje marinar por 1 hora en el refrigerador.
  • Mientras la carne se marina, prepare las salsas (receta a continuación) y guárdelas en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
  • Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
  • En una sartén pesada a fuego medio-alto, saltee el repollo en aceite de oliva hasta que esté suave, aproximadamente 15 minutos. Dejar de lado.
  • Después de marinar la carne, use la misma sartén pesada para cocinar la carne. Caliente a fuego alto. Vierta la carne con la marinada y cocine a fuego alto hasta que la carne esté bien cocida. Esto debería tomar menos de 5 minutos.
  • Sirva una ración de fideos, arroz y repollo cubierto con carne y rociado con salsas.

salsa barbacoa coreana

  • En un tazón pequeño, mezcle la salsa barbacoa, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el jengibre molido.

Sriracha Mayo

  • En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la sriracha. Ajuste la cantidad de sriracha según lo picante que lo desee.

Notas

Nutrición

Calorías: 496 kcal | Carbohidratos: 100 g | Proteína: 7 g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 923 mg | Potasio: 155 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 9 g | Vitamina A: 70 UI | Vitamina C: 9 mg | Calcio: 70 mg | Hierro: 1.7miligramos
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