Fideos de costilla: un plato delicioso y sustancioso

Introducción

Los fideos de costilla son un plato delicioso y abundante que es perfecto para un día frío de invierno. Están hechos con costillas de cerdo estofadas en una salsa sabrosa y luego se sirven sobre fideos. Los fideos con costillas son un plato popular en muchos países asiáticos y se pueden encontrar en restaurantes y hogares de todo el mundo.

Ingredientes

• 2 libras de costillas de cerdo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pulgada de jengibre, rallado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 libra de fideos de huevo secos
• Cilantro, para decorar

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
2. Sazone las costillas de cerdo con sal y pimienta.
3. Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto.
4. Agregue las costillas de cerdo a la olla y cocine hasta que se doren por todos lados.
5. Retire las costillas de cerdo de la olla y reserve.
6. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre a la olla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
7. Agregue salsa de soya, vinagre de arroz, azúcar, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo a la olla y cocine por 1 minuto.
8. Agregue el caldo de pollo a la olla y deje hervir.
9. Regrese las costillas de cerdo a la olla y reduzca el fuego a bajo.
10. Cubra la olla y cocine las costillas en el horno durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.
11. Mientras las costillas se cuecen, cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
12. Cuando las costillas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar durante 10 minutos.
13. Triture la carne de cerdo con dos tenedores.
14. Regrese el cerdo desmenuzado a la olla y revuelva para combinar.
15. Sirva los fideos de costilla sobre fideos cocidos y decore con cilantro.

Consejos

• Para un sabor más rico, use costillas de cerdo con hueso.
• Si no tienes un horno holandés, puedes usar una olla grande con tapa.
• Si no tienes caldo de pollo, puedes usar caldo de res o caldo de verduras.
• Puede agregar otras verduras al plato, como zanahorias, apio o champiñones.
• Sirva los fideos de costilla con sus ingredientes favoritos, como salsa hoisin, salsa Sriracha o semillas de sésamo.

Conclusión

Los fideos de costilla son un plato delicioso y abundante que es perfecto para un día frío de invierno. Son fáciles de hacer y se pueden personalizar a tu gusto. Así que la próxima vez que esté buscando una comida reconfortante y sabrosa, pruebe los fideos de costilla.

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