Espinazo de Cerdo en Salsa Roja

El espinazo de cerdo en salsa roja es un plato tradicional y sabroso de la cocina mexicana. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores picantes y la carne de cerdo tierna. La salsa roja es rica en especias y chiles, lo que le da un sabor distintivo y delicioso al espinazo de cerdo. Acompañado de arroz blanco y frijoles, este plato seguramente deleitará a tus invitados. A continuación, te presentamos una receta completa para que puedas prepararlo en casa.

Contenido de Espinazo de Cerdo en Salsa Roja:

Filete Wellington

• Lista de ingredientes
• Método de preparación
• Instrucciones paso a paso para cocinar
• Número de porciones y tamaño de las porciones
• Tabla de datos nutricionales
• Conclusión

Lista de ingredientes

• 1 kg de espinazo de cerdo
• 4 jitomates grandes
• 2 cebollas medianas
• 4 dientes de ajo
• 3 chiles guajillo
• 2 chiles de árbol
• 1 ramita de cilantro
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Método de preparación

1. Comienza preparando los ingredientes. Lava y corta los jitomates en cuartos. Pela y corta las cebollas en rodajas. Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Retira las semillas de los chiles guajillo y de árbol, y córtalos en trozos.
2. En una olla grande, agrega suficiente agua y una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición y luego añade el espinazo de cerdo. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos para eliminar cualquier impureza.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega los jitomates, las cebollas, los ajos y los chiles guajillo y de árbol. Sofríe los ingredientes durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
4. Retira los ingredientes sofritos del fuego y deja que se enfríen un poco. Luego, colócalos en una licuadora junto con una ramita de cilantro. Tritura hasta obtener una salsa suave y homogénea.
5. Una vez que el espinazo de cerdo esté listo, retíralo del agua y córtalo en trozos medianos.
6. En una cacerola grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la salsa roja que preparaste en la licuadora y cocina durante unos minutos hasta que la salsa comience a hervir.
7. Añade los trozos de espinazo de cerdo a la cacerola junto con las hojas de laurel. Revuelve bien para asegurarte de que la salsa cubra todos los trozos de carne. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
8. Prueba la salsa y ajusta la sal según sea necesario.

Instrucciones paso a paso para cocinar

1. Lava y corta los jitomates, las cebollas, los ajos y los chiles.
2. Hierve el espinazo de cerdo para eliminar impurezas.
3. Sofríe los jitomates, las cebollas, los ajos y los chiles.
4. Licúa los ingredientes sofritos con cilantro para obtener una salsa suave.
5. Corta el espinazo de cerdo en trozos medianos.
6. Calienta aceite en una cacerola grande y agrega la salsa roja.
7. Añade los trozos de espinazo de cerdo y las hojas de laurel a la cacerola.
8. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté tierna.
9. Ajusta la sal al gusto.

Número de porciones y tamaño de las porciones

Esta receta de espinazo de cerdo en salsa roja rinde aproximadamente 6 porciones. El tamaño de la porción puede variar según las preferencias individuales, pero se recomienda servir alrededor de 200 gramos de carne por porción.

Tabla de datos nutricionales

A continuación se presenta una estimación aproximada de los valores nutricionales por porción de esta receta de espinazo de cerdo en salsa roja:

Pechugas de Pollo en Salsa Agridulce

• Calorías: 350
• Grasas: 20 g
• Grasas saturadas: 6 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 3 g
• Proteínas: 30 g

Conclusión

El espinazo de cerdo en salsa roja es un platillo mexicano tradicional lleno de sabor y especias. Esta receta te permite disfrutar de la combinación de carne de cerdo tierna y una salsa picante y sabrosa. Acompáñalo con arroz blanco, frijoles y tortillas calientes para una experiencia culinaria completa. Esperamos que esta receta te haya resultado útil y que la disfrutes preparando y compartiendo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

Te gusto la receta?

Pechugas de Pollo Rebozadas Crujientes

Haz clic en una estrella para calificar

Alitas de Cerdo Crujientes

Enviar calificación

Puntuación media 0 / 5. Conteo de votos: 0

No hay votos todavia! Se el primero en votar!

Como te gusto nuestro contenido . . .

Síguenos en redes sociales!

¡Lamentamos que este post no te haya resultado útil!

¡Mejoremos este post!

Cuéntanos ¿cómo podemos mejorar este post?

Enviar comentarios