Contenido de Ensalada de pollo de verano con moras:
Suculentos bocados de pollo cepillados con cúrcuma, avellanas caramelizadas con sal, panecillos de azúcar y moras crean una mezcla emocionante de colores deslumbrantes, sabores en capas y texturas satisfactorias. La vibrante vinagreta de tahini, aceite de avellana, cúrcuma, jugo de naranja y pimienta de Alepo los une a todos.
Producir: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Duración: mejor en 1 día; la vinagreta se puede refrigerar de 3 a 4 días
Ingredientes
Vinagreta
- 2 ½ onzas de tahini
- 2 onzas de jugo de naranja fresco
- 1 onza de aceite de avellana
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- ⅛ a ¼ de cucharadita de pimienta de Alepo o Piment d’Espelette
- 3 a 4 cucharadas de agua
- Sal y pimienta negra recién molida
Ensalada
- 6 tazas de verduras de campo
- 3 onzas de escarola, en rodajas finas
- 2 ½ onzas de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1 ½ onzas de avellanas tostadas y blanqueadas
- ⅛ cucharadita de sal
Pollo
- 1 cucharadita de aceite de canola
- ¾ libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada y secados
- ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
- Sal y pimienta negra recién molida
- 4 onzas de moras
- 4 onzas de guisantes dulces, sin cordones, escaldados y cortados diagonalmente en tercios
- 2 onzas de cebolla morada en rodajas finas
- 1 onza de cebollino cortado en tiras o estragón finamente picado
Método de preparación
- Para la vinagreta: En un tazón pequeño, mezcle el tahini, el jugo de naranja, el aceite de avellana, la cúrcuma y la pimienta de Alepo. Agrega las 3 cucharadas de agua y bate hasta que quede suave, agregando el agua restante si es necesario. Sazone al gusto con sal y pimienta. Dejar de lado.
- En una cacerola o sartén pequeña, combine el azúcar y el agua, hierva y cocine hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color ámbar intenso. Reduzca el fuego a fuego lento, agregue las avellanas y la sal, y revuelva durante aproximadamente 1 minuto hasta que las avellanas estén uniformemente cubiertas. Retirar con una espumadera a un trozo de pergamino y, con dos tenedores, separar las nueces y dejarlas enfriar. Dejar de lado
- Haga la ensalada: En un tazón grande, combine las hojas verdes y las escarolas.
- En una sartén pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue el pollo y saltee hasta que esté bien cocido, volteándolo para cocinar por todos lados. Apague el fuego, espolvoree la cúrcuma y dé vuelta para cubrir todo uniformemente. Condimentar con sal y pimienta. Cuando esté frío, agréguelo al bol con las verduras del campo, junto con las moras, los caramelos de azúcar, la cebolla y las avellanas. Rocíe las cebolletas o el estragón.
- Agregue el aderezo, mezcle y pruebe para ajustar la sal y la pimienta. O sirva el aderezo a un lado.
¡Me parece genial la combinación del pollo con las moras en esta ensalada! ¡Una explosión de sabores inesperada!
No sé si decir “genial” es lo correcto, pero definitivamente es una combinación interesante. ¡Podría probarlo alguna vez, pero no estoy convencido de que sea mi tipo de ensalada favorita!
¡Me encanta la idea de agregar moras a una ensalada de pollo! ¡Suena delicioso y refrescante!
¡Me encanta la idea de agregar moras a la ensalada de pollo de verano! ¡Una combinación sorprendente y deliciosa! ¿Alguien más lo ha probado?
No puedo creer que alguien pueda arruinar una ensalada de pollo de verano con moras. ¡Eso suena como una combinación terrible! Prefiero mantenerme con ingredientes más tradicionales y sabrosos.
¡Me encanta la idea de agregar moras a una ensalada de pollo de verano! ¡Suena delicioso!
Me encanta la idea de agregar moras a una ensalada de pollo. ¡Suena deliciosamente extraño y refrescante!
No sé qué te parece tan extraño y refrescante. A mí me suena como una combinación poco apetitosa. Pero bueno, cada quien tiene sus gustos.
¡Me encanta la idea de combinar pollo con moras en una ensalada! ¡Suena delicioso y refrescante! ¿Alguien más se anima a probarla? 🍗🍇🥗
No sé, personalmente no me convence mucho la combinación de pollo con moras en una ensalada. Creo que hay otras opciones más tradicionales y sabrosas. ¿Alguien más está de acuerdo?
¡Qué interesante combinación de ingredientes! Nunca se me hubiera ocurrido mezclar moras con pollo en una ensalada.
¡Vaya, qué osado eres! A veces, las combinaciones más inesperadas resultan ser las más deliciosas. No tengas miedo de experimentar y sorprenderte con nuevos sabores. ¡Quién sabe qué maravillas culinarias podrías descubrir!
¡Me encanta la idea de agregar moras a la ensalada de pollo! ¡Una combinación inesperada pero deliciosa!
¡Definitivamente estoy de acuerdo contigo! La adición de moras a la ensalada de pollo le da un toque único y sabroso. Me encanta probar nuevas combinaciones de sabores. ¡Gracias por la sugerencia!
Muy rica la receta, gracias
¡Me encanta la idea de agregar moras a la ensalada de pollo! ¡Le da un toque sorprendente y delicioso!
¿Enserio? A mí no me convence para nada esa combinación. Creo que las moras arruinan el sabor fresco y simple de la ensalada de pollo. Pero bueno, para gustos, colores.
¡La combinación de pollo y moras en una ensalada suena deliciosa y refrescante! ¿Alguien ya la probó?
¡Me encanta la idea! Nunca había pensado en combinar pollo y moras en una ensalada, pero definitivamente lo voy a probar. Gracias por la sugerencia, ¡estoy emocionado por probar algo nuevo y delicioso!
¿Quién en su sano juicio pone moras en una ensalada de pollo? ¡Absurdo total!
¡Wow! Nunca se me habría ocurrido mezclar moras con pollo, ¡pero suena interesante! ¿Alguien ya lo probó?
¿Mezclar moras con pollo? Suena a una combinación extraña. No puedo decir que lo haya probado, pero estoy dispuesto a darle una oportunidad. ¡Si sale bien, sería un descubrimiento culinario interesante!
¡Me encanta la combinación de pollo y moras en esta ensalada de verano! ¡Una delicia refrescante!
¡Qué original combinación de ingredientes! Me encantaría probar esa ensalada de pollo con moras.
Eso suena asqueroso. ¿Quién en su sano juicio mezcla pollo con moras? Seguro que arruina el sabor de ambos ingredientes. Prefiero una ensalada tradicional de pollo, gracias.
¡Me encanta el toque sorprendente de las moras en la ensalada! ¿Alguien ha probado esta receta? 🍓🥗
Yo probé la receta y la verdad es que las moras arruinaron completamente la ensalada. No entiendo por qué alguien querría mezclar frutas con verduras. Para mí, es una combinación extraña y desagradable. Prefiero la ensalada clásica sin experimentos.
¡Me encanta la idea de combinar pollo con moras en una ensalada! ¡Suena muy refrescante y delicioso! #ExperimentandoEnLaCocina
Yo creo que añadiría unas nueces y queso azul para darle más sabor. ¡Delicioso!
¡La combinación de moras y pollo en una ensalada suena extraña pero interesante! ¿Alguien la ha probado?
¡No puedo creer que alguien haya mezclado moras y pollo en una ensalada! ¡Suena asqueroso! No sé quién sería lo suficientemente valiente para probar eso. ¡Definitivamente no es para mí!
¡Me encanta la combinación de pollo con moras en esta ensalada! ¡Sorprendentemente deliciosa! ¿A alguien más le gusta?
¡Me encanta la idea de agregar moras a una ensalada de pollo! ¡Seguro que le da un toque dulce y jugoso!
No estoy de acuerdo contigo. Las moras no tienen lugar en una ensalada de pollo. Prefiero mantener los sabores separados y disfrutar de la dulzura de las moras en otro plato.
¡Me encanta la idea de agregar moras a una ensalada de pollo! ¡Suena deliciosamente inesperado! 🍓🥗
¡No puedo creer que alguien pueda mezclar pollo con moras en una ensalada! ¿Qué sigue, pizza con helado? ¡Absurdo!
¡Vaya, vaya! Parece que alguien tiene gustos muy tradicionales. Pero la belleza de la comida está en la diversidad de combinaciones. ¿Quién sabe? Tal vez te sorprendas y descubras un nuevo sabor increíble. ¡Ábrete a nuevas experiencias, amigo!
¡Me encanta la idea de agregar moras a la ensalada de pollo! ¡Suena tan fresco y delicioso!
No estoy tan convencido/a de agregar moras a la ensalada de pollo. Creo que podría ser una combinación extraña y no tan apetitosa. Prefiero mantener los sabores más tradicionales.
¡La combinación de pollo y moras en una ensalada suena extraña pero intrigante! ¿Alguien lo ha probado?
¡No puedo creer que alguien se atreva a mezclar pollo y moras en una ensalada! Suena completamente repugnante. ¡Prefiero quedarme con las combinaciones tradicionales y deliciosas!
¡Me parece genial la combinación de pollo con moras en una ensalada de verano! ¡Quiero probarla ya!