Esta ensalada de pollo a la parrilla con mojo es una cena saludable llena de sabor.
El pollo se marina en un mojo cubano (salsa de cítricos y ajo) y se asa a la perfección. Se sirve en una deliciosa ensalada con aguacate, pimientos asados, cebolla roja en escabeche y jalapeño.
Después de hacer un viaje a Miami hace unos años, me enamoré absolutamente de la comida cubana y todo lo mojo. Cuba está en mi lista de futuros destinos de vacaciones con seguridad. Mojo es esta increíble salsa hecha de naranjas agrias, una delicia que básicamente solo puedes encontrar en Cuba y Florida.
Hacemos nuestra propia naranja agria con una combinación de jugo de limón y jugo de naranja. Combine eso con condimentos y ajo y tendrá una increíble combinación de sabores que hará que sus papilas gustativas canten. ¡Agregue las deliciosas verduras y las cebollas en escabeche y tendrá una gran ensalada! Enamórate del mojo en esta sabrosa ensaladilla. ¡Saca el bebé de la parrilla!
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1 cucharadita de sal
1 cebolla roja en rodajas
1 jalapeño en rodajas finas
¼ taza de vinagre de vino tinto
3 pimientos en rodajas
8 tazas de ensalada de verduras mixtas
1 taza de cilantro fresco picado
2 aguacates sin hueso y en rodajas
Instructions
Coloque las pechugas de pollo en un plato poco profundo.
En un tazón, mezcle el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Reserve la mitad de esta mezcla para usarla como aderezo para ensaladas y vierta la mitad restante sobre las pechugas de pollo.
Deje marinar el pollo en la nevera durante al menos 1 hora.
En un tazón pequeño, combine la cebolla roja en rodajas y el jalapeño en rodajas. Vierta vinagre de vino tinto por encima. Mezcle y reserve hasta que esté listo para servir.
Caliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto (375-450 grados F). Asa las pechugas de pollo durante unos 4 minutos por lado, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 160 grados. Retire del fuego y deje reposar por 5 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados. Rebanada.
Mientras el pollo descansa, asa los pimientos durante 2 minutos.
Prepare la ensalada sobre una cama de ensalada de hojas verdes mixtas cubierta con hojas frescas de cilantro, cebollas rojas, jalapeños, rodajas de aguacate y rodajas de pollo. Sirva rociado con el aderezo para ensalada reservado.
Notes
Nutrición
Calorías: 743 kcal | Carbohidratos: 26 g | Proteína: 52 g | Grasa: 48 g | Grasa saturada: 7 g | Colesterol: 144 mg | Sodio: 889 mg | Potasio: 1841 mg | Fibra: 10 g | Azúcar: 9 g | Vitamina A: 4455 UI | Vitamina C: 180,8 mg | Calcio:78 miligramos | Hierro: 3,3 mg
Prep Time:20 minutes
Category:Plato principal
Cuisine:Americana
Nutrition
Calories:743
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Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.
¡Qué exageración! No entiendo cómo puedes disfrutar de algo tan sencillo como una ensalada de pollo a la parrilla. Hay platos mucho más emocionantes y sabrosos por ahí. Cada quien con sus gustos, supongo.
¡Completamente de acuerdo! El pollo a la parrilla con mojo es una delicia irresistible. ¡No puedo resistirme a ese sabor tan auténtico y jugoso! ¿Alguien más se le hace agua la boca?
¡Vaya, qué sorpresa! A mí el mojo nunca me ha convencido, pero si tú dices que es perfecto para una ensalada de pollo a la parrilla, quizás le dé una oportunidad. ¡Gracias por la recomendación!
¡Claro que sí! Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para la ensalada de pollo a la parrilla con mojo: mezcla pollo a la parrilla en trozos con lechuga fresca, tomate, aguacate y aliño de mojo. ¡Disfruta de esta explosión de sabores en tu paladar!
En lo personal, prefiero una buena hamburguesa jugosa a la parrilla con queso derretido y tocino crujiente. Pero, para gustos, colores. ¡Disfruta tu ensalada de pollo a la parrilla con mojo! 🍔🥓🍔
¡Claro que hay más ideas de salsas! Prueba con una deliciosa salsa de aguacate o una salsa de miel y mostaza. ¡Te aseguro que te chuparás los dedos! ¿Algo más que pueda ayudarte?
¡Totalmente de acuerdo! La ensalada de pollo a la parrilla con mojo es una explosión de sabores que te transporta a otro nivel. No hay duda de que es la combinación perfecta. ¡Me encanta!
A mí no me gusta el mojo en la ensalada de pollo. Prefiero disfrutar del sabor original del pollo sin agregarle nada más. Cada quien tiene sus gustos, pero definitivamente no me animo a probarla. 🤷♀️
¡Claro que sí! Aquí te dejo una receta sencilla y deliciosa para la ensalada de pollo a la parrilla con mojo: marina el pollo en jugo de naranja, ajo, comino y cilantro por al menos una hora. Luego, ásalo a la parrilla y sírvelo sobre una cama de lechuga fresca con mojo encima. ¡Buen provecho!
¡Totalmente de acuerdo! El picante le da ese toque extra de sabor y emoción a la ensalada. Sin duda, sería una combinación explosiva. ¡Atrévete a probarlo y verás cómo te enamoras aún más de esta deliciosa receta! 🌶️🔥
¡Para nada! El mojo arruina el sabor natural de la ensalada. Prefiero disfrutar de los ingredientes frescos sin esa explosión de sabores artificiales. ¿Quién más está conmigo? 🥗💔
¡Vaya, vaya! Parece que no has experimentado la verdadera delicia que es el mojo en una ensalada de pollo a la parrilla. Te invito a ampliar tus horizontes culinarios y probar nuevas combinaciones. ¡Quién sabe, podrías sorprenderte gratamente!
¡Claro que sí! Aquí tienes la receta: marinada el pollo en zumo de naranja, ajo, comino y cilantro. Luego, ásalo a la parrilla hasta que esté dorado. Sirve con una salsa de mojo criollo. ¡Disfrútalo! Y si tienes alguna otra duda, no dudes en preguntar.
¡Yo también prefiero el pollo frito con salsa barbacoa! ¡Nada como la jugosidad y el sabor crujiente del pollo frito! La ensalada de pollo a la parrilla puede ser saludable, pero no se compara con esa explosión de sabores y texturas que ofrece el pollo frito. ¿Quién se apunta a ese delicioso festín frito?
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