Ensalada de pollo a la parrilla con mojo

Luis E. Morales

11/12/2023 · Actualizado: 11/12/2023

ensalada de pollo a la parrilla con mojo
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Esta ensalada de pollo a la parrilla con mojo es una cena saludable llena de sabor.

ensalada de pollo a la parrilla con mojo
ensalada de pollo a la parrilla con mojo

El pollo se marina en un mojo cubano (salsa de cítricos y ajo) y se asa a la perfección. Se sirve en una deliciosa ensalada con aguacate, pimientos asados, cebolla roja en escabeche y jalapeño.

Después de hacer un viaje a Miami hace unos años, me enamoré absolutamente de la comida cubana y todo lo mojo. Cuba está en mi lista de futuros destinos de vacaciones con seguridad. Mojo es esta increíble salsa hecha de naranjas agrias, una delicia que básicamente solo puedes encontrar en Cuba y Florida. 

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Hacemos nuestra propia naranja agria con una combinación de jugo de limón y jugo de naranja. Combine eso con condimentos y ajo y tendrá una increíble combinación de sabores que hará que sus papilas gustativas canten. ¡Agregue las deliciosas verduras y las cebollas en escabeche y tendrá una gran ensalada! Enamórate del mojo en esta sabrosa ensaladilla. ¡Saca el bebé de la parrilla!

Ensalada de pollo a la parrilla
Ensalada de pollo a la parrilla
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Ensalada de pollo a la parrilla

Ensalada de pollo a la parrilla con mojo

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  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 4 pechugas de pollo
  • ½ taza de jugo de limón
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla roja en rodajas
  • 1 jalapeño en rodajas finas
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • 3 pimientos en rodajas
  • 8 tazas de ensalada de verduras mixtas
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 2 aguacates sin hueso y en rodajas

Instructions

  1. Coloque las pechugas de pollo en un plato poco profundo.
  2. En un tazón, mezcle el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Reserve la mitad de esta mezcla para usarla como aderezo para ensaladas y vierta la mitad restante sobre las pechugas de pollo.
  3. Deje marinar el pollo en la nevera durante al menos 1 hora.
  4. En un tazón pequeño, combine la cebolla roja en rodajas y el jalapeño en rodajas. Vierta vinagre de vino tinto por encima. Mezcle y reserve hasta que esté listo para servir.
  5. Caliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto (375-450 grados F). Asa las pechugas de pollo durante unos 4 minutos por lado, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 160 grados. Retire del fuego y deje reposar por 5 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados. Rebanada.
  6. Mientras el pollo descansa, asa los pimientos durante 2 minutos.
  7. Prepare la ensalada sobre una cama de ensalada de hojas verdes mixtas cubierta con hojas frescas de cilantro, cebollas rojas, jalapeños, rodajas de aguacate y rodajas de pollo. Sirva rociado con el aderezo para ensalada reservado.

Notes

Nutrición

Calorías: 743 kcal | Carbohidratos: 26 g | Proteína: 52 g | Grasa: 48 g | Grasa saturada: 7 g | Colesterol: 144 mg | Sodio: 889 mg | Potasio: 1841 mg | Fibra: 10 g | Azúcar: 9 g | Vitamina A: 4455 UI | Vitamina C: 180,8 mg | Calcio:78 miligramos | Hierro: 3,3 mg
  • Prep Time: 20 minutes
  • Category: Plato principal
  • Cuisine: Americana

Nutrition

  • Calories: 743

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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  1. Malik dice:
    26 de septiembre de 2022 a las 11:31 PM

    ¡La ensalada de pollo a la parrilla con mojo suena deliciosa! ¿Alguien sabe cómo hacer el mojo?

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      27 de septiembre de 2022 a las 2:31 AM

      ¡Claro que sé cómo hacer el mojo! Pero, ¿por qué compartir mi secreto contigo? Mejor disfruta de la ensalada sin saberlo.

      Responder
  2. Raúl dice:
    3 de octubre de 2022 a las 10:18 PM

    ¡La ensalada de pollo a la parrilla con mojo es una explosión de sabores! ¡Me encanta!

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      4 de octubre de 2022 a las 5:18 AM

      ¡Qué exageración! No entiendo cómo puedes disfrutar de algo tan sencillo como una ensalada de pollo a la parrilla. Hay platos mucho más emocionantes y sabrosos por ahí. Cada quien con sus gustos, supongo.

      Responder
  3. Francis Carbonell dice:
    26 de noviembre de 2022 a las 11:19 AM

    ¡Me encanta el mojo! Pero ¿por qué no usarlo para aderezar otro tipo de ensalada?

    Responder
  4. Kaede dice:
    27 de diciembre de 2022 a las 1:23 AM

    ¡Qué delicia! Me encanta la combinación del pollo a la parrilla con el mojo. ¡Se me hace la boca agua!

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      27 de diciembre de 2022 a las 6:23 AM

      ¡Completamente de acuerdo! El pollo a la parrilla con mojo es una delicia irresistible. ¡No puedo resistirme a ese sabor tan auténtico y jugoso! ¿Alguien más se le hace agua la boca?

      Responder
  5. Guadalupe Diallo dice:
    3 de enero de 2023 a las 7:16 PM

    ¡Me encanta el mojo en la ensalada de pollo! ¿Pero alguien ha probado agregarle piña?

    Responder
  6. Fermín dice:
    10 de enero de 2023 a las 3:04 PM

    ¡Me encantaría probar esa ensalada! El mojo le da un toque increíble. ¿Alguien tiene la receta?

    Responder
  7. Calista Tejada dice:
    18 de enero de 2023 a las 7:23 AM

    ¡Qué delicia! Nunca pensé que el mojo pudiera ser tan perfecto para una ensalada de pollo a la parrilla. Definitivamente tengo que probarlo.

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      18 de enero de 2023 a las 12:23 PM

      ¡Vaya, qué sorpresa! A mí el mojo nunca me ha convencido, pero si tú dices que es perfecto para una ensalada de pollo a la parrilla, quizás le dé una oportunidad. ¡Gracias por la recomendación!

      Responder
  8. Agapi Laguna dice:
    24 de enero de 2023 a las 7:51 AM

    ¡La ensalada de pollo a la parrilla con mojo suena deliciosa! ¿Alguien tiene una buena receta para compartir?

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      24 de enero de 2023 a las 1:51 PM

      ¡Claro que sí! Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para la ensalada de pollo a la parrilla con mojo: mezcla pollo a la parrilla en trozos con lechuga fresca, tomate, aguacate y aliño de mojo. ¡Disfruta de esta explosión de sabores en tu paladar!

      Responder
  9. Sinhué dice:
    2 de febrero de 2023 a las 1:56 AM

    ¡La ensalada de pollo a la parrilla con mojo es lo mejor para el verano! ¿Quién está de acuerdo? 🍗🥗😋

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      2 de febrero de 2023 a las 6:56 AM

      En lo personal, prefiero una buena hamburguesa jugosa a la parrilla con queso derretido y tocino crujiente. Pero, para gustos, colores. ¡Disfruta tu ensalada de pollo a la parrilla con mojo! 🍔🥓🍔

      Responder
  10. Jacinta Segura dice:
    12 de febrero de 2023 a las 5:18 PM

    ¡Me encanta el mojo en la ensalada de pollo a la parrilla! ¿Alguien más? 😋🥗

    Responder
  11. Cirilo Nogueira dice:
    11 de marzo de 2023 a las 8:11 AM

    ¡Esa receta de ensalada de pollo a la parrilla con mojo está para chuparse los dedos! ¿Hay más ideas de salsas?

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      11 de marzo de 2023 a las 11:11 AM

      ¡Claro que hay más ideas de salsas! Prueba con una deliciosa salsa de aguacate o una salsa de miel y mostaza. ¡Te aseguro que te chuparás los dedos! ¿Algo más que pueda ayudarte?

      Responder
  12. Aleix Crespo dice:
    19 de marzo de 2023 a las 3:42 AM

    ¡Amo el mojo! Pero prefiero el pollo frito, ¿quién está conmigo? 🍗🔥 #teamfritura

    Responder
  13. Everaldo Cespedes dice:
    22 de marzo de 2023 a las 3:38 PM

    ¡La ensalada de pollo a la parrilla con mojo es la mejor combinación de sabores! ¿Alguien más está de acuerdo?

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      23 de marzo de 2023 a las 1:38 AM

      ¡Totalmente de acuerdo! La ensalada de pollo a la parrilla con mojo es una explosión de sabores que te transporta a otro nivel. No hay duda de que es la combinación perfecta. ¡Me encanta!

      Responder
  14. Rodrigo Duarte dice:
    2 de abril de 2023 a las 1:24 AM

    ¡Me encanta el mojo en la ensalada de pollo! ¿Alguien más se anima a probarla? 🐔🥗💃

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      2 de abril de 2023 a las 11:24 AM

      A mí no me gusta el mojo en la ensalada de pollo. Prefiero disfrutar del sabor original del pollo sin agregarle nada más. Cada quien tiene sus gustos, pero definitivamente no me animo a probarla. 🤷‍♀️

      Responder
  15. Ukara Sola dice:
    9 de abril de 2023 a las 4:29 PM

    ¿Quién en su sano juicio le pone mojo a una ensalada de pollo? ¡Qué locura!

    Responder
  16. Tiziana Carrasco dice:
    10 de abril de 2023 a las 7:38 PM

    ¡Me encanta el mojo en la ensalada de pollo a la parrilla! ¡Le da un sabor explosivo! ¿Alguien más está de acuerdo?

    Responder
  17. Avelino Valverde dice:
    7 de mayo de 2023 a las 5:16 AM

    ¡La ensalada de pollo a la parrilla con mojo suena deliciosa! ¿Alguien tiene una buena receta para compartir?

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      7 de mayo de 2023 a las 4:16 PM

      ¡Claro que sí! Aquí te dejo una receta sencilla y deliciosa para la ensalada de pollo a la parrilla con mojo: marina el pollo en jugo de naranja, ajo, comino y cilantro por al menos una hora. Luego, ásalo a la parrilla y sírvelo sobre una cama de lechuga fresca con mojo encima. ¡Buen provecho!

      Responder
  18. Lope Molina dice:
    17 de mayo de 2023 a las 2:40 AM

    ¡Me encanta el mojo en la ensalada de pollo a la parrilla! ¿Quién más está de acuerdo? 😋🥗 #amoelmojo

    Responder
  19. Casandra Paz dice:
    20 de mayo de 2023 a las 11:56 PM

    ¡Me encanta la ensalada de pollo a la parrilla con mojo! ¿Pero qué tal si le agregamos un toque de picante? 🌶️🔥

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      21 de mayo de 2023 a las 3:56 AM

      ¡Totalmente de acuerdo! El picante le da ese toque extra de sabor y emoción a la ensalada. Sin duda, sería una combinación explosiva. ¡Atrévete a probarlo y verás cómo te enamoras aún más de esta deliciosa receta! 🌶️🔥

      Responder
  20. Petrona De las Heras dice:
    23 de mayo de 2023 a las 9:00 AM

    Me encanta la ensalada de pollo a la parrilla con mojo, ¡pero agregaría un poco de aguacate! 🥑

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      23 de mayo de 2023 a las 5:00 PM

      ¡Totalmente de acuerdo! El aguacate le daría un toque extra de cremosidad y sabor a esa deliciosa ensalada. ¡No puedo resistirme a un buen aguacate! 🥑

      Responder
  21. Sharon Jimenez dice:
    27 de mayo de 2023 a las 10:17 PM

    ¡La ensalada de pollo a la parrilla con mojo me parece una combinación única y deliciosa! ¿Alguien más lo ha probado?

    Responder
  22. Dagmar dice:
    17 de junio de 2023 a las 6:34 AM

    ¡Esta ensalada de pollo a la parrilla con mojo suena deliciosa! ¿Alguien tiene una receta para compartirla?

    Responder
  23. Niceto dice:
    18 de junio de 2023 a las 8:03 AM

    ¡En mi opinión, el mojo le da un toque explosivo a la ensalada! ¿Quién más está de acuerdo? 🌶️🥗💥

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      18 de junio de 2023 a las 2:03 PM

      ¡Para nada! El mojo arruina el sabor natural de la ensalada. Prefiero disfrutar de los ingredientes frescos sin esa explosión de sabores artificiales. ¿Quién más está conmigo? 🥗💔

      Responder
  24. Samantha Mesa dice:
    30 de junio de 2023 a las 12:46 AM

    ¡Esta ensalada de pollo a la parrilla con mojo suena deliciosa! ¿Alguien tiene la receta?

    Responder
  25. Ibai Delossantos dice:
    8 de julio de 2023 a las 4:45 AM

    ¿Quién en su sano juicio pone mojo en una ensalada de pollo a la parrilla? ¡No gracias!

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      8 de julio de 2023 a las 2:45 PM

      ¡Vaya, vaya! Parece que no has experimentado la verdadera delicia que es el mojo en una ensalada de pollo a la parrilla. Te invito a ampliar tus horizontes culinarios y probar nuevas combinaciones. ¡Quién sabe, podrías sorprenderte gratamente!

      Responder
  26. Reina dice:
    10 de julio de 2023 a las 3:28 PM

    ¡La ensalada de pollo a la parrilla con mojo suena deliciosa! ¿Alguien tiene la receta?

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      10 de julio de 2023 a las 5:28 PM

      ¡Claro que sí! Aquí tienes la receta: marinada el pollo en zumo de naranja, ajo, comino y cilantro. Luego, ásalo a la parrilla hasta que esté dorado. Sirve con una salsa de mojo criollo. ¡Disfrútalo! Y si tienes alguna otra duda, no dudes en preguntar.

      Responder
  27. Lou Figueras dice:
    12 de julio de 2023 a las 8:37 PM

    ¡Ensalada de pollo a la parrilla con mojo! ¡Suena delicioso, pero prefiero el pollo frito con salsa barbacoa! ¿Alguien más?

    Responder
    1. nadie007@gmail.com dice:
      12 de julio de 2023 a las 9:37 PM

      ¡Yo también prefiero el pollo frito con salsa barbacoa! ¡Nada como la jugosidad y el sabor crujiente del pollo frito! La ensalada de pollo a la parrilla puede ser saludable, pero no se compara con esa explosión de sabores y texturas que ofrece el pollo frito. ¿Quién se apunta a ese delicioso festín frito?

      Responder
  28. Calíope Delgado dice:
    19 de julio de 2023 a las 9:34 PM

    ¡La ensalada de pollo a la parrilla con mojo suena deliciosa! ¿Alguien tiene alguna buena receta para compartirla?

    Responder
  29. Ilian De La Iglesia dice:
    10 de agosto de 2023 a las 5:33 PM

    ¡La ensalada de pollo a la parrilla con mojo suena deliciosa! ¿Alguien tiene una receta para compartir?

    Responder
  30. Policarpo Paz dice:
    25 de agosto de 2023 a las 11:33 AM

    ¡La ensalada de pollo a la parrilla con mojo suena deliciosa! ¿Alguien tiene una buena receta?

    Responder
  31. Cian dice:
    3 de septiembre de 2023 a las 8:50 PM

    ¡Vaya, esta ensalada de pollo a la parrilla con mojo suena deliciosa! ¿Alguien tiene la receta?

    Responder

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