Ingredients
Scale
- 250 g de pasta orzo
- 200 g de tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 pepino mediano (cortado en cubos)
- 1/2 pimiento rojo (cortado en tiras finas)
- 1/4 de cebolla roja (finamente picada)
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 1/4 de taza (15 g de hojas de albahaca fresca)
Instructions
- Hierve la pasta orzo en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Reserva.
- En un tazón grande, combina la pasta cocida, los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el queso feta.
- Prepara el aderezo mezclando en un tazón pequeño el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, la miel, el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen.
- Agrega las hojas de albahaca fresca y mezcla suavemente nuevamente.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se fusionen.
Notes
Valores Nutricionales y Tiempo de Preparación:
- Tiempo de Preparación: 20 minutos (excluyendo el tiempo de refrigeración)
- Valor Nutricional (por porción):
- Calorías: 260
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 40 g
- Proteínas: 7 g
- Fibra: 3 g
- Category: Ensalada
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Calories: 260