¡Descubre cómo preparar la ensalada de lentejas más deliciosa y saludable! ¡La receta perfecta para disfrutar en cualquier momento del día!

Ensalada de lentejas: una receta deliciosa y llena de nutrientes.

No hay nada mejor que una buena ensalada para refrescarnos en los días cálidos de verano, y si además es saludable y fácil de preparar, ¡mucho mejor! La ensalada de lentejas es una excelente opción para quienes buscan una comida completa y nutritiva, y en este artículo te enseñaremos cómo hacerla paso a paso.

Antes de comenzar, es importante mencionar que las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, hierro, fibra y vitaminas del complejo B. Además, son muy versátiles y se pueden utilizar en una gran variedad de recetas, como guisos, sopas, ensaladas e incluso hamburguesas veganas. En esta ocasión, nos enfocaremos en la ensalada de lentejas, una opción fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

Para preparar nuestra ensalada de lentejas necesitaremos los siguientes ingredientes:

- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 tomate grande
- 1 pepino
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta

Una vez que tengamos todos los ingredientes listos, es hora de empezar con la preparación.

Tabla de ingredientes:

| Ingredientes | Cantidad |
| ----------------------|----------------|
| Lentejas cocidas | 1 taza |
| Tomate | 1 grande |
| Pepino | 1 unidad |
| Cebolla morada | 1/2 unidad |
| Pimiento verde | 1/2 unidad |
| Aceite de oliva | al gusto |
| Vinagre balsámico | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |

Comenzamos lavando bien las lentejas cocidas y dejándolas escurrir en un colador. Luego, picamos finamente el tomate, el pepino, la cebolla y el pimiento verde. Este último lo podemos sustituir por pimiento rojo o amarillo si lo preferimos. Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente grande.

Tabla de preparación:

| Preparación | Tiempo estimado |
| ------------------------------------------------------------------------|----------------|
| Lavado y escurrido de lentejas cocidas | 5 min |
| Picado de tomate, pepino, cebolla y pimiento verde | 10 min |
| Mezcla de todos los ingredientes en un recipiente grande | 5 min |
| Adición de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto | 3 min |

Por último, agregamos al gusto aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta, y mezclamos bien todos los ingredientes. Podemos guardar la ensalada en la nevera hasta que esté bien fría antes de servirla.

Como puedes ver, la ensalada de lentejas es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Además, es una opción muy nutritiva y perfecta para toda la familia. ¡Anímate a probarla hoy mismo!

Recuerda que las lentejas son una excelente fuente de proteínas y nutrientes, pero también es importante variar nuestra dieta e incluir una gran variedad de alimentos para obtener todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que te haya sido útil. ¡Buen provecho!

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