Esta ensalada es una excelente manera de llenar una tortilla; Pruébelo con ceviche, un poco de tocino crujiente o solo con algunas verduras de hoja verde.
SUGERENCIA: Al picar un chile fresco, una buena forma de probar el picante es cortar el chile por la mitad con un cuchillo y luego frotar el costado del cuchillo con el dedo y probar los jugos. Si te sorprende, es probable que no quieras demasiado de ese chile en particular. Con hojuelas secas, el calor a menudo no es tan malo como cree.
Ensalada cesar
PARA 4 PERSONAS COMO PRINCIPAL, 6 COMO LATERAL O ARRANQUE
Contenido de Ensalada de guisantes frescos, aguacate y queso feta con aderezo de ají y sésamo:
Ensalada de Maíz con Camarones, Tocino y JalapeñoIngredientes para la ensalada:
- 4 puñados grandes de guisantes frescos
- 1 manojo de menta finamente picada
- 2 aguacates maduros, pelados y cortados en trozos
- 1⁄2 taza de queso feta, desmenuzado
Ingrediente para el Vendaje:
- 1⁄2 taza de aceite de oliva
- 2 limones, solo el jugo
- 1 cucharadita de coco o azúcar regular
- 1 diente de ajo machacado
- pizca de comino molido
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (o cualquier semilla que tenga a mano)
- 1 cucharadita de chile en hojuelas o finamente
- chile fresco picado (opcional)
Modo de preparación:
- Mezcle los guisantes con la menta picada, los aguacates y el queso feta.
- Mezcle los ingredientes del aderezo.
- Mezcle con el aderezo y sirva.
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