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Ensalada de guisantes con vinagreta de limón fresco

Ensalada De Guisantes Con Vinagreta De Limón Fresco

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La ensalada de brotes de guisantes con una vinagreta de limón fresca y fácil es deliciosa, refrescante y perfecta para una ensalada de primavera o verano.

  • Total Time: 10 minutes

Ingredients

Scale
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 6 tazas de brotes de guisantes
  • ½ taza de guisantes congelados (descongelados)
  • ½ taza de queso parmesano (rallado)
  • Sal (recién molida)
  • Pimienta (recién molida)

Instructions

  1. Prepare el aderezo combinando la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo machacado, el vinagre, el azúcar y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Batir juntos.
  2. En una ensaladera grande, mezcle los brotes de guisantes con los guisantes congelados. Espolvorea queso parmesano sobre la ensalada y sazona con sal y pimienta.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva justo antes de servir.

Notes

Nutrición

Calorías: 151 kcal | Carbohidratos: 3 g | Proteína: 10 g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 2 g | Colesterol: 3 mg | Sodio: 115 mg | Potasio: 29 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 1088 UI | Vitamina C: 169 mg | Calcio:52 miligramos | Hierro: 1 mg
  • Prep Time: 10 minutes