Paso 1: Cocinar el Pollo

1. En una olla grande, agrega suficiente agua para cubrir el pollo entero y añade sal al gusto. Lleva el agua a ebullición y sumerge el pollo en ella. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido. Una vez listo, retira el pollo del agua y déjalo enfriar antes de desmenuzarlo en trozos pequeños.

Paso 2: Cocinar las Papas y Guisantes

1. En otra olla, cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas pero no deshechas. Añade los guisantes en los últimos minutos de cocción para que se cocinen ligeramente. Escurre las papas y los guisantes y déjalos enfriar.

Paso 3: Preparar la Mezcla de Mayonesa

1. En un cuenco grande, mezcla la mayonesa, la crema agria, la mostaza y el vinagre blanco. Revuelve bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia.

Paso 4: Combinar los Ingredientes

1. En el mismo cuenco con la mezcla de mayonesa, agrega el pollo desmenuzado, las papas, los guisantes, las zanahorias, el apio y la piña en almíbar. Si lo deseas, puedes añadir las nueces para darle un toque crujiente y textura adicional.

Paso 5: Refrigerar y Servir

1. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados con la mezcla de mayonesa, cubre el cuenco con papel film y refrigéralo durante al menos 1 hora para que los sabores se fusionen y la ensalada se enfríe.
2. Sirve la ensalada de gallina fría en platos individuales y disfrútala con tus seres queridos.