Algunas personas se ponen delgadas en enero para prepararse para los atuendos y trajes de baño de verano y todo ese jazz. No estoy en eso. No me preparo para la vida con tanta anticipación, amo demasiado la comida y estoy aprendiendo a ser feliz tal como soy. Vi una cita de imagen corporal en Pinterest que me encanta. Decía algo así:
“Cómo tener un cuerpo de playa:
1. Asegúrate de tener un cuerpo.
2. Ve a la playa”.
¿Puedo obtener un amén por eso?
Entonces, ¿por qué te estoy dando una receta para flacas?
Ciertamente no es para preparar tu cuerpo para la playa. Siéntete libre de ir a la playa como eres.
Sin embargo, definitivamente entiendo contar calorías y ver lo que comes. Sufro de una enfermedad crónica y lo que como realmente importa. Comparto una receta flaca porque se siente bien comer del lado más liviano regularmente.
Las ensaladas no tienen que ser “comida de conejo”, como mi hermano las llama con tanto cariño. ¡Pueden ser deliciosos, satisfactorios y llenos de grasas saludables [jadeo]! El verano está sobre nosotros y las ensaladas brindan una comida más ligera y satisfactoria que nuestros cuerpos anhelan.
Una cosa que me encanta de una ensalada de fajita es que es una comida familiar versátil. Tienes todos los ingredientes para una fajita. Simplemente tírelo sobre una tortilla en lugar de una cama de verduras de hoja verde para aquellos que necesitan grasas y calorías adicionales o manténgalo en las hojas verdes para un lado más ligero, refrescante y frío.
Todos terminan felices y no tienes que sentir que te estás negando nada.
Solo recuerda, no te dejes atrapar por lo flaco. ¡Ámate como eres y deja que brille tu brillo interior! ¡Porque rockeas tal como eres!
Ensalada de fajitas de res
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 2 limas
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 diente de ajo picado
- 1.5 libras de bistec de flanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada por la mitad y en rodajas
- 3 pimientos multicolores en rodajas y en tiras
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 8 + tazas de verduras de hoja verde frescas a su elección
- 2 aguacates cortados por la mitad, sin hueso y en rodajas
- opcional crema agria, para servir la salsa, para usar como aderezo
Elaboración paso a paso
- Crea la marinada para tu bistec de flanco. En un plato poco profundo, combine el aceite de oliva, el jugo de lima, el comino, el chile en polvo, la cebolla en polvo, la salsa Worcestershire y el ajo picado. Coloque su bistec de flanco en él y luego voltéelo para que haya marinado en ambos lados. Deje marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Caliente una sartén grande a fuego alto. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, deje calentar por un minuto y luego agregue la cebolla y los pimientos Sazone con sal. Saltee hasta que las verduras estén tiernas y crujientes (7-10 minutos). Durante los últimos minutos de cocción, agregue el comino, el chile en polvo y las hojuelas de pimiento rojo. Retire las verduras de la sartén y transfiéralas a un plato para servir, pero mantenga la sartén caliente.
- Regrese la sartén a fuego alto. Cocine su bistec de flanco en él durante aproximadamente 2 a 4 minutos por cada lado (el tiempo depende del grosor) para una cocción media. Cortar la carne para servir a contrapelo.
- Sirva sobre una cama de hojas verdes frescas con carne, verduras, tal vez una pequeña cucharada de crema agria, un poco de aguacate en rodajas y salsa como aderezo.
Preparación alternativa
Generalmente, cuando cocino bistec, los cocino medio cocidos. Cuando se trata de fajitas, normalmente estoy alimentando a una multitud y a la mayoría de las personas en mis círculos, y especialmente a los niños, les gusta que la carne esté bien hecha. La buena noticia es que un buen filete de flanco se puede hacer bien y prácticamente derretirse en la boca.
- Rebane su filete de flanco en tiras cortándolo contra el grano. Marinar todas las tiras en la marinada.
- Prepare las verduras como se indicó anteriormente.
- Cocine las tiras de bistec de flanco en la sartén. Esto tomará sólo unos minutos. Simplemente revuélvalo para darle a toda la carne la oportunidad de dorar en el fondo.
- *** Siempre puede cocinar todos estos ingredientes en su parrilla al aire libre para agregar ese sabor a parrilla.
