Ingredients
Scale
Ingredientes Detallados (para 4 personas):
- 300g de coditos (pasta corta)
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 taza de maíz dulce enlatado, escurrido
- 1/2 taza de aceitunas negras, rebanadas
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Cocina los coditos según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escúrrelos y enfríalos bajo agua fría.
- En un bol grande, mezcla los coditos cocidos, el pepino, los pimientos, la zanahoria rallada, la cebolla morada, el maíz dulce y las aceitunas negras.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza y el vinagre de vino blanco para hacer el aderezo. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir.
- Al momento de servir, decora la Ensalada de Coditos con perejil fresco picado. ¡Disfruta!
Notes
Valores Nutricionales Detallados:
- Porción: 1/4 de la receta
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 6g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 45g
- Fibra: 5g
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Pasta
- Cuisine: Internacional