Ensalada de coditos

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¡Deliciosa Ensalada de Coditos para Disfrutar en Familia!

¡Bienvenidos a mejoresrecetas.me, el destino perfecto para descubrir nuevas delicias culinarias! Hoy te traigo una receta que seguramente se convertirá en un clásico en tu hogar: Ensalada de Coditos. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida rápida entre semana hasta un picnic en el parque con amigos y familiares.

¿Qué es la Ensalada de Coditos?

La Ensalada de Coditos es un plato fresco y versátil que combina pasta de coditos con una mezcla de vegetales frescos y aderezo cremoso. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida ligera y sabrosa, llena de color y sabor.

Ensalada de coditos

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La Ensalada de Coditos es un plato fresco y versátil que combina pasta de coditos con una mezcla de vegetales frescos y aderezo cremoso.

• Total Time: 25 minutos
• Yield: 4 1x

Ingredients

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Ingredientes Detallados (para 4 personas):

• 300g de coditos (pasta corta)
• 1 pepino, cortado en cubitos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1 taza de maíz dulce enlatado, escurrido
• 1/2 taza de aceitunas negras, rebanadas
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

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Instructions

1. Cocina los coditos según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escúrrelos y enfríalos bajo agua fría.
2. En un bol grande, mezcla los coditos cocidos, el pepino, los pimientos, la zanahoria rallada, la cebolla morada, el maíz dulce y las aceitunas negras.
3. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza y el vinagre de vino blanco para hacer el aderezo. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir.
5. Al momento de servir, decora la Ensalada de Coditos con perejil fresco picado. ¡Disfruta!

Notes

Valores Nutricionales Detallados:

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• Porción: 1/4 de la receta
• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 6g
• Grasas: 15g
• Carbohidratos: 45g
• Fibra: 5g

• Author: Luis E. Morales
• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 10 minutos
• Category: Pasta
• Cuisine: Internacional

Consejos y Variaciones:

• Para una versión más saludable, puedes usar mayonesa baja en grasa o yogur griego en lugar de mayonesa regular.
• Añade proteína adicional a tu ensalada de coditos con trozos de pollo a la parrilla, atún enlatado o camarones cocidos.
• Experimenta con diferentes vegetales según tu preferencia, como tomates cherry, brócoli o guisantes.

Maridaje Recomendado: Esta ensalada se marida perfectamente con un vino blanco ligero y refrescante, como un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio.

5 Mejores Preguntas sobre Ensalada de Coditos:

1. ¿Cuál es la mejor pasta para usar en una ensalada de coditos? La pasta corta, como los coditos, es ideal ya que atrapa bien el aderezo y los demás ingredientes.
2. ¿Puedo preparar la ensalada de coditos con anticipación? Sí, puedes prepararla con anticipación y refrigerarla hasta por 24 horas antes de servirla.
3. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar a la ensalada de coditos? Puedes agregar tomates cherry, brócoli, guisantes o cualquier otro vegetal de tu elección para darle más color y sabor.
4. ¿Es necesario enjuagar la pasta después de cocinarla para hacer la ensalada de coditos? Sí, enjuagar la pasta bajo agua fría ayuda a detener la cocción y a enfriarla rápidamente para evitar que se pegue.
5. ¿Cómo puedo hacer la ensalada de coditos más cremosa? Puedes agregar más mayonesa o un poco de yogur griego al aderezo para obtener una textura más cremosa y suave.

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