Un pequeño capricho realmente fácil y sabroso. Va muy bien con champán. ¡Podría sentarme y comer tostadas de cangrejo dulces y suculentas todo el día!
Para 8 personas
Necesitará:
12 rebanadas de brioche de aceite de oliva
1 libra de carne de cangrejo en trozos
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de jugo de limón
1⁄2 chile rojo, finamente picado
sal y pimienta blanca, al gusto
microgreens
Modo de preparación:
- Use un cortador de galletas o el borde de un vaso para hacer pequeñas rondas de pan del tamaño de un bocado.
- Calentar el aceite en una sartén y freír hasta que estén dorados por ambos lados. Déjelos reposar sobre una toalla de papel.
- Mezcle el cangrejo, la mayonesa, el jugo de limón y el chile en un tazón.
- Sazone con sal y un poco de pimienta blanca.
- Coloque el brioche tostado en una fuente y cubra con la mezcla de cangrejo.
- Termina cada ronda con unos microgreens.
