Esta es una de mis ensaladas favoritas para servir con pollo asado. Todas las especias para bagel se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas, y Trader Joe’s hace una muy buena.

Es verano, hace calor y no sé ustedes, pero algunos días no puedo lidiar con encender la estufa. Ahí es donde entran en juego estas recetas crudas con ingredientes vegetales: no es necesario cocinar. Para que nosotros y nuestras cocinas podamos mantenernos agradables y frescos.

Arroz Jambalaya y salchicha

Necesitará:

4 calabazas de verano medianas, en rodajas finas

1/4 taza de almendras rebanadas, tostadas
1/2 taza de queso de cabra / chèvre suave
3 cucharadas de jugo de limón

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de todo bagel spice

Modo de preparar:

En una ensaladera grande, agregue la calabaza, las almendras y el chèvre. Mezcle suavemente.

En el mismo tazón, agregue jugo de limón, aceite de oliva y todas las especias para bagel. Mezcle solo un poco para cubrir, de modo que no rompa demasiado el queso.
Servir inmediatamente.

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