Enchiladas verdes

Luis E. Morales567 mins
Enchiladas Verdes
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¿Eres fan de la cocina mexicana y buscas una nueva receta para probar en casa? No busque más: ¡enchiladas verdes! Estos deliciosos y sabrosos platos son básicos en muchos hogares y restaurantes mexicanos.

Pero, ¿cómo hacer las enchiladas verdes perfectas en casa? En esta guía te lo explicamos todo. Desde la selección de los ingredientes perfectos hasta la creación de la salsa verde perfecta, le llevaremos paso a paso por el proceso de elaboración de estas deliciosas enchiladas.

Tanto si eres un cocinero experimentado como un principiante en la cocina, nuestras instrucciones fáciles de seguir te ayudarán a dominar este clásico plato mexicano en un abrir y cerrar de ojos.

Así que coge tu delantal y prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias mientras te mostramos cómo hacer las enchiladas verdes perfectas en casa.

Enchiladas Verdes
Enchiladas Verdes

¿Qué son las enchiladas verdes?

Las enchiladas verdes son uno de los platillos más populares de la cocina mexicana. Se componen de tortillas de maíz rellenas con pollo, carne, queso o frijoles, y se cubren con una salsa verde hecha de chile verde, tomate, cebolla y ajo. Las enchiladas verdes se sirven tradicionalmente con queso fresco, cebolla y crema, pero puedes personalizarlas a tu gusto con otros ingredientes y guarniciones.

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Enchiladas Verdes

Enchiladas verdes

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  • Yield: 4 personas 1x

Ingredientes

Escalar
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (o carne, queso o frijoles)
  • 1 taza de queso rallado
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 1/2 taza de crema mexicana
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa verde (puede ser comprada en la tienda o hecha en casa)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén suaves.
  3. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla con la cebolla y el ajo. Añade sal y pimienta al gusto y cocina durante unos minutos hasta que se caliente.
  4. Agrega 1/2 taza de salsa verde a la sartén y mezcla bien con el pollo. Reserva el resto de la salsa para más tarde.
  5. Calienta las tortillas en una sartén ligeramente engrasada para ablandarlas.
  6. Coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla y enrolle la tortilla alrededor del relleno. Coloca las enchiladas en una fuente para horno.
  7. Cubre las enchiladas con el resto de la salsa verde y espolvorea queso rallado por encima.
  8. Hornea las enchiladas en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y las enchiladas estén calientes.
  9. Sirve las enchiladas calientes con crema, queso fresco y cilantro por encima.

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Consejos para hacer las mejores enchiladas verdes

– Puedes personalizar las enchiladas verdes con carne, queso o frijoles. También puedes agregar otros ingredientes como champiñones, espinacas o maíz.

– Si no tienes salsa verde, puedes hacerla en casa con chiles verdes, tomate, cebolla, ajo y cilantro. Simplemente mezcla los ingredientes en una licuadora hasta que estén suaves.

– Para un sabor más auténtico, utiliza tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina.

– Si las tortillas se rompen al enrollarlas, caliéntalas en el microondas por unos segundos para ablandarlas.

Variaciones de enchiladas verdes: vegetarianas, de pollo, de carne y de mariscos

Las enchiladas verdes se pueden preparar de diferentes maneras, dependiendo de tus preferencias. Aquí te dejamos algunas variaciones:

– Enchiladas verdes vegetarianas: rellena las tortillas con frijoles, espinacas, champiñones y queso. Cubre con la salsa verde y hornea como de costumbre.

– Enchiladas verdes de pollo: sigue la receta anterior, pero rellena las tortillas con pollo desmenuzado. Agrega crema, queso fresco y cilantro por encima.

– Enchiladas verdes de carne: rellena las tortillas con carne asada desmenuzada. Agrega cebolla y cilantro por encima.

– Enchiladas verdes de mariscos: rellena las tortillas con camarones o pescado. Cubre con la salsa verde y hornea como de costumbre.

Guarniciones para acompañar las enchiladas verdes

Las enchiladas verdes se sirven tradicionalmente con queso fresco, cebolla y crema mexicana. Otros ingredientes que puedes agregar son:

  • Aguacate en rodajas
  • Tomates en cubos
  • Hojas de cilantro
  • Limón en cuartos
  • Chiles jalapeños en rodajas

Cómo conservar y recalentar las enchiladas verdes

Si tienes sobras de enchiladas verdes, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por tres días. Para recalentar, coloca las enchiladas en un plato apto para microondas y calienta durante unos 2-3 minutos o hasta que estén calientes. También puedes recalentar las enchiladas en el horno a 180 grados Celsius durante unos 10-15 minutos.

Preguntas frecuentes sobre las enchiladas verdes

  1. ¿Puedo hacer la salsa verde sin chile verde?
    No, el chile verde es un ingrediente esencial en la salsa verde. Sin él, la salsa no tendría el mismo sabor auténtico.
  2. ¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz?
    Sí, puedes usar tortillas de harina, pero no serían enchiladas verdes auténticas.
  3. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la salsa verde?
    Sí, puedes agregar otros ingredientes como tomates, cilantro o chiles jalapeños. Sin embargo, asegúrate de que la salsa siga siendo verde.

Conclusión

Las enchiladas verdes son un platillo delicioso y fácil de hacer en casa. Con esta guía, puedes preparar las mejores enchiladas verdes que impresionarán a tus amigos y familiares. Ya sea que prefieras una variación vegetariana, de pollo, de carne o de mariscos, puedes personalizarlas a tu gusto. ¡Buena suerte y que disfrutes de tus enchiladas verdes!

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56 thoughts on “Enchiladas verdes”

  1. ¡Las enchiladas verdes son deliciosas pero no se comparan con las enchiladas rojas! ¿Quién está conmigo? 🌶️🌯 #EnchiladasVerdesVsEnchiladasRojas

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    1. ¡Las enchiladas rojas son las mejores! El sabor picante y la intensidad de la salsa roja le dan un toque único y delicioso. ¡No hay comparación! #EnchiladasRojasParaSiempre 🌶️🔥

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    1. No puedo creer que alguien pueda estar en desacuerdo con el queso en las enchiladas verdes. El queso le da un sabor delicioso y cremoso que complementa perfectamente el picante de la salsa. ¡Las enchiladas sin queso no son lo mismo!

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    1. Pues, para gustos, los colores. Aunque soy más fan de las enchiladas rojas, respeto tu preferencia por las verdes. Al final, lo importante es disfrutar de una comida sabrosa. ¡Buen provecho!

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  5. ¡Las enchiladas verdes son una delicia! Pero ¿quién necesita carne cuando puedes hacer versiones vegetarianas igual de sabrosas? ¡Sorprende a tus invitados! 🌱🌮

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    1. Vaya, qué atrevido eres al despreciar las enchiladas verdes. No puedo evitar pensar que simplemente no sabes apreciar su delicioso sabor. Pero bueno, cada quien tiene sus gustos. ¡Vive y deja vivir!

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    1. No estoy de acuerdo contigo. Creo que los tacos al pastor son la mejor comida mexicana. ¡El trompo de carne asada marinada con especias es simplemente insuperable! 🌮🔥 #Deliciosos #SaborInigualable

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    1. ¡Totalmente de acuerdo contigo! Las enchiladas verdes son una delicia mexicana. Pero personalmente, me inclino más hacia las enchiladas suizas con queso derretido y salsa roja. ¡La combinación perfecta! ¿Has probado alguna vez las enchiladas suizas?

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    1. ¡Totalmente de acuerdo! Las enchiladas verdes son un manjar incomparable. Su sabor picante y delicioso es irresistible. ¡Definitivamente, no hay nada mejor que eso! 🌶️🤤

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    1. ¡Totalmente de acuerdo! Las enchiladas verdes son deliciosas, pero ¿qué hay de los tacos al pastor o los tamales? La comida mexicana tiene muchas opciones increíbles. ¡No se puede elegir solo una como la mejor! 🌮🔥

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    1. ¡Qué locura! Las enchiladas verdes son un clásico y no necesitan de pescado para ser deliciosas. Me quedo con la receta tradicional, ¡nada como un buen pollo o queso! 🌯🔥

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    1. ¡Las enchiladas verdes son sobrevaloradas! Hay muchos otros platillos mucho más deliciosos y creativos en la cocina. No entiendo por qué tanta obsesión con ellas. Prueba algo nuevo, ¡te sorprenderás!

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    1. ¡Respeto tu opinión, pero no puedo resistirme a unas enchiladas verdes con carne jugosa! Para mí, la auténtica experiencia de sabores solo se logra con ingredientes tradicionales. #TeamEnchiladasVerdesConCarne

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    1. Pues, yo no estoy de acuerdo contigo. Para mí, los tacos al pastor son la mejor comida mexicana. ¡El sabor de la carne marinada con piña es insuperable! Pero bueno, cada quien tiene sus gustos. ¡Buen provecho! 🌮🍍

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    1. ¡Totalmente en desacuerdo! Las enchiladas verdes tienen un sabor único y refrescante que las hace insuperables. La combinación de sabores y la frescura del cilantro y chile verde simplemente no se puede superar. ¡Las enchiladas de carne no tienen nada que hacer frente a ellas! 🌯🌿

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    1. Las enchiladas verdes son sobrevaloradas. Hay muchos otros platillos más deliciosos y auténticos de la cocina mexicana. 🤷‍♀️🌮

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    1. ¡Enchiladas verdes vegetarianas para mí! Son una opción deliciosa y más amigable con el medio ambiente. Además, hay tantas opciones de relleno sabroso que no extrañarás la carne. ¡Prueba algo nuevo y sorprendente!

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    1. ¡Agregar piña a las enchiladas verdes es una aberración culinaria! La piña no pertenece a ese plato tradicional y arruinaría su sabor auténtico. ¡Mejor disfrutemos de las enchiladas como se deben, sin experimentos extraños! 🌶️🚫🍍

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  31. ¡Las enchiladas verdes son el platillo más delicioso y versátil que existe! ¿Quién está listo para probar todas las variaciones posibles? #EnchiladasVerdesLovers

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    1. ¡Totalmente de acuerdo! Las enchiladas verdes son definitivamente deliciosas y versátiles. Estoy emocionado por probar todas las variaciones posibles. ¡Vamos a disfrutar de esta increíble comida juntos! #AmantesDeLasEnchiladasVerdes

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    1. ¡Totalmente de acuerdo! Nada mejor que una salsa casera para realzar el sabor de las enchiladas verdes. Aquí te dejo mi receta favorita: mezcla tomates verdes, chiles, cilantro, cebolla y ajo. ¡Delicioso!

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    1. ¡Discrepo completamente! Las enchiladas verdes tienen un sabor fresco y vibrante que las hace irresistibles. ¡No hay nada como el toque picante y refrescante de la salsa verde! ¡Viva la variedad de sabores! 🌶️🌯

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