Ingredients
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Ingredientes Frescos y Autóctonos: La Esencia de las Enchiladas Verdes Para cuatro comensales, necesitarás:
- 12 tortillas de maíz.
- 500g de pollo cocido y desmenuzado.
- 200g de queso fresco desmenuzado.
- 1 kg de tomatillos verdes.
- 3 chiles serranos.
- 1 ramita de cilantro fresco.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y aceite de oliva.
Instructions
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Salsa Verde Fresca:
- Cocina los tomatillos, chiles, cebolla y ajo hasta que estén tiernos.
- Licúa con cilantro y sal, creando una salsa verde vibrante.
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Relleno y Armado de las Enchiladas:
- Mezcla el pollo desmenuzado con queso fresco.
- Rellena cada tortilla y enróllalas, colocándolas en una fuente para horno.
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Cocción y Cobertura:
- Vierte la salsa verde sobre las enchiladas.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos, hasta que el queso se derrita.
Notes
Las Enchiladas Verdes Oaxaqueñas, además de ser una experiencia de sabor, aportan beneficios nutricionales esenciales. Este platillo se clasifica como una auténtica entrada mexicana, resaltando la calidad de los ingredientes y la combinación equilibrada de proteínas y verduras.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Cuisine: Oaxaqueña